咖啡黑板报

篇一：SCAA标准手冲咖啡教程

超详细！SCAA标准手冲咖啡教程 （Bonavita） 2014-06-25咖啡美学

超详细SCAA标准手冲咖啡教程！此外增加手冲咖啡简介及历史来源。 手冲咖啡是“第三波”即当今精品咖啡时代最流行的咖啡冲泡方式，不论是其制作方式还是咖啡风味都是值得深入研究和探讨的学问。

这种风靡世界的滤泡式冲泡咖啡方式，我们应当感谢德国的一位家庭妇女本茨.梅丽塔（Bentz Melitta）。她在100多年前发明了咖啡滤泡法，改写了德国和世界饮用咖啡的历史。在这项发明前，人们都使用布料袋过滤咖啡渣。但布料滤袋一是清洗麻烦，二是多次使用后就不卫生了，残留在布袋缝隙的咖啡渣还容易破坏咖啡原本醇正的口味。1908年6月20日，梅丽塔在皇家专利局注册了她的这项发明：一个拱形底部穿有一个出水孔的铜质咖啡滤杯，这就是世界上第一个滤泡式咖啡杯。梅丽塔.本茨当时用很少的钱在自己的住所成立了“梅丽塔公司”，并用自己亲笔签名Melitta作为产品注册商标。

与虹吸咖啡一样，随着精品咖啡文化的崛起，手冲咖啡也迎来了新的春天。在美国，Bonavita被公认为冲泡咖啡指定的唯一器材，并屡屡被认定为国际顶级赛事的指定咖啡冲泡器具。以其产品的独到创新，品质精良以及对顾客需求的关注使得其一经上市便大获成功。其中Bonavita鹅颈式可调温电热手冲壶与杯测壶是目前世界上同类产品中仅有的两款可精确控温的咖啡器具（正负温差1摄氏度）。现已正式引入中国，让我们一起努力，推广精品咖啡文化，做第三波咖啡的弄潮儿……

接下来我们来享受手冲咖啡“慢慢精致的时间香”

☆此次我们使用Bonavita鹅颈式温控手冲壶和随心杯滤杯来制作两人份咖啡（备注:由于随心杯总共只能容下450ml水，建议只冲泡3杯量以下咖啡）。 需要器材：Bonavita温控手冲壶、电子秤、随心杯滤杯、咖啡壶、滤纸、磨豆机

咖啡粉VS 饮用水比:

1、cups (5 ounces of finished coffee) = 160ml water (9g drip coffee)

2、cups (10 ounces of finished coffee) = 321ml water (18g drip coffee)

3、cups (12 ounces of finished coffee) = 482ml water (27g drip coffee) （此次手冲操作，使用18g咖啡粉；321g饮用水；预闷蒸注水32g ） 操作步骤：

1.折滤纸：

拿出“Melitta4号滤纸”，其一边以及底部是经过机器压合的，较厚。（滤纸的选择：滤纸分大小型号，按选择的滤杯选择，还分漂白过的和原浆滤纸，这里按照自己的需要进行选择。）

先将机器压合的较厚的滤纸侧边折起并压平。

接着将机器压合的较厚的滤纸底部折起并压平。（注意：务必从反面折起）最后将折好的滤纸放置在滤杯中。

2. 磨粉：手摇磨豆机磨咖啡豆（咖啡粉的粗细度约砂糖粗细，且粗细较均匀。）

3. 打开随心杯开关，将滤杯置于咖啡壶上面，往随心杯内注入热水，将滤纸浇湿。之后放掉热水后，再将开关关上。

注：（浸湿滤纸的作用不但是让滤纸贴服杯壁，而且要冲走滤纸的“纸浆味”，所以请将开关打开执行浸湿滤纸动作）

（手冲咖啡的水温区间用85~93均可，但是不同水温出现的口感肯定也是差别很大的，不同的豆子不同的烘焙度需要的水温都是不同的，需要玩家们自己调整来找到自己最适合的水温。）

4.将关闭开关的滤杯放置在电子称上之后归零，放入18g的咖啡粉，轻拍侧面，将粉拍平。

然后再将电子秤归零（方可称得预闷蒸水量）

5. 预闷蒸第一次注水：

注入321g的10%热水，也就是32g的热水（一定要浇透表面，但滴在壶内的水不要太多）；同时按下电子秤的计时开关，浸泡20秒（务必与注入热水同步）

篇二：咖啡就是人生

1. 咖啡就是人生，苦与甜都包含其中。。。。。

2. 咖啡没有心情，有心情的只是喝咖啡的人

3. 咖啡苦与甜不在于怎么搅拌，而在于是否放糖；一段伤痛不在于怎么忘记，而在于是否

有勇气重新开始。 喜欢咖啡店里的那种氛围，安静、温馨，没有太多聒噪的声音打扰到自己。你可以默默地注视着窗外的风景，也可以低头阅读自己手中的书籍。这一刻，时间仿佛静止了一般，一切都是那么的和谐。

4. 一滴馨香入口，却是世间百态。淡淡回味却不及黄莲还未有蜜糖甘。各中滋味却是蕴藏

无穷。

5. 咖啡的世界很小,但绝对精致和深邃。

6. 人专注于自己的内心的时候是一种奇妙的美,这种美 就像咖啡的味道,让人陶醉。

7. 咖啡在一次次研磨中变得更加香醇,我们的感情也在一天天的碰撞中更加牢固。

8. 咖啡香味在空气中回旋，令我想念那逝去的情缘。

9. 咖啡中有亲情,有友情,有爱情,就看你怎么去品味。

10. 午后的雨让人遐思,午后的雨中的咖啡更让人飘思。

11. 淅沥的细雨,丝丝倾诉, 而只有那飘逸着哝哝的咖啡味,那醇醇的味道,才可以表达离乡背

井的游子情怀。

12. 慢慢地,咖啡已成为我生活中不可或缺的一部分,似乎像我 这样的人不在少数。

13. 现今,人们对于咖啡的追求已经不单单是味道上的享受,还有一种感觉。

14. 一杯好的咖啡,只有一半是味道,另一半则是感觉。

15. 其实咖啡就像喝酒一样,有的人只喜欢啤酒,有的人只喜欢红酒,有的人却 什么酒都喝。

16. 我一直认为,咖啡就要苦苦的, 在品咖啡前先喝一口冰水,再慢慢的轻呷一口浓醇四溢的

咖啡,然后细细的品味, 你会发现,咖啡苦中带着酸、酸中带着柔、柔中带着醇、醇中带着甘......就像体 会了人生的酸甜苦辣,心中五味杂陈。

17. 品尝咖啡,不仅是一次味觉上的享受,更是一次身心的洗礼,通过品味咖啡,我不仅收获了

友情,更是收获了人生!

18. 一杯香浓的咖啡在手,感受的是一份优雅、静谧所诠释的心情。

今天，我的生活从一杯咖啡开始，看不见舒适写意，惘然的眼睛里看到的也只是天空的颜色。

43、秋天，喝咖啡，手里拿着香醇的咖啡，听着动听的钢琴声。秋天有点枫叶的感觉。听着琴声，回忆美好事情！

61、咖啡有四种最基本的四种味道”酸，苦，涩，甘”！对于有些人来说会享受它的原味。但对于我，和我身边的人来说，”加糖，加奶”才是最理想的选择了咖啡语录少少的品上

一口”咖啡的浓香，淡淡的奶味，在加上一点点的甘甜”这就是我所谓的享受了！很简单把咖啡语录！

篇三：咖啡8种意想不到的用途

咖啡8种意想不到的用途

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可

咖啡豆含有大约100种不同的物质，包括咖啡因、单宁酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44~100毫克；每100克调制咖啡中，含咖啡因64~124毫克。咖啡是一种兴奋剂，对人体会产生很多影响，它可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩大血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳。

喝咖啡的坏处

1.习惯大量饮用咖啡的人停止饮用咖啡，会出现头痛、易怒、肌肉紧绷和神经过敏等症状，而摄入咖啡因才症状消失。

2.怀孕及哺乳期间的妇女饮用咖啡应适量，因为咖啡因会渗透至胎盘，而且会出现在母乳里。

3.喝咖啡会引起人的精神兴奋，在喝完咖啡的4小时内，咖啡因会影响睡眠。咖啡8种意想不到的用途

1.去除冰箱异味

除了茶叶、柠檬、桔子皮，现磨的咖啡粉也有相同的作用。一两天以后，冰箱里不但异味全无，还会让你闻到味道就忽然想喝咖啡。

2.消减脂肪团

高价的脂肪团去除霜里几乎都有一种主要成分就是，传说加速新陈代谢，减少脂肪团的堆积。要自己去除脂肪团，只要把用过的热咖啡渣混合椰子油，以画圈的方式涂在皮肤上几分钟再洗净就好了。

3.去除手上的异味

大蒜、海鲜这些烧起来很好吃但残留在手上的异味实在是有点讨人厌。就似乎吃螃蟹用柠檬水洗手一样，用用过的咖啡渣擦在手上再用热水冲洗，就可以去除手上的异味。

4.亮发

煮一壶浓咖啡，冷却之后涂在干净的吹干头发上，维持至少20分钟再冲洗。一周做一次，慢慢就会看到效果（不过可能不会持久）。

5.消除蚂蚁

这点在新加坡应该很有用吧，由于星星国的蚂蚁实在是太多啦！把干的咖啡渣洒在蚂蚁

出没的地方，蚂蚁们就会知难而退。不知道这效果会不会比粉笔圈地更好用。

6.种花种草长蘑菇

不是所有的植物都喜欢酸性的生长环境。但关于那些喜欢的来说，比如蓝莓，比如花，比如蚝菇，把咖啡渣倒入植物根部可以让植物生长得更快更好。

7.烹饪秘方

加一点点咖啡，会让你的菜有与从不同的味道，这在辣椒、淋和巧克力蛋糕中尤为突出。如果在做牛排的时候加一点咖啡，不仅让肉质更嫩，还会有一股浓浓的烟熏美味。

8.家具去痕

如果木质家具上有划痕，用浸了咖啡的布拂拭，划痕很快就看不见了。