中午一个人吃什么健康

篇一：中午吃什么最有营养

中午吃什么最有营养？？

午餐

如果把人体一日内需要的热能和营养素合理地分配到一日三餐中去，那么，午餐应占40%，这样才能满足人体的生理状况和工作需要。但是记者在调查中发现，很多上班的人选择外卖盒饭，也有的人选择吃单位的工作午餐或自带便当，有的人选择洋快餐。还有一小部分人为了保持身材，干脆不吃午餐。

究竟怎样吃午餐更合理？为此，我们采访了武汉大学中南医院的消化专家朱尤庆教授和营养师徐宁。

工作午餐与外卖盒饭

每天中午12点，王小姐在单位的餐厅领了装有4菜一汤的份饭。不到半小时就将饭吃完，因为她还想省出时间来午休。她对单位的午餐并不满意，认为口味不好，品种也过于单调，经常只吃一半就吃不下去了。记者在另一家工厂里看到，大多数工人在厂外的一家餐馆订3～5元的外卖盒饭。由于饭菜的数量较少，不少男工人反映吃不饱。

专家点评： 工作午餐与外卖盒饭等快餐虽然能荤素搭配，但为了节约成本，多数快餐不会提供最新鲜的时令蔬菜。加上工作午餐与外卖盒饭通常是大锅饭，不仅口味欠佳，也很少提供水果，经常食用会使人产生厌烦心理。从营养角度分析，盒饭属于不平衡膳食，盐分和油脂往往超标，绿叶蔬菜不足，更不要说水果了。长期饮食热量超标，可导致肥胖，易患高血压、糖尿病、高脂血症。

由于很难吃到可口的午餐，许多人把一天的美食希望都寄托在晚餐。丰富的晚餐往往使人胃口大开，难免吃得超量。这样的饮食方式不仅会导致肥胖，还会造成身体代谢紊乱，比如感觉饿的时候吃一点东西就饱了，或者吃了东西以后胃不舒服。一些在办公室工作的人因为经常腹痛反复检查，却查不出原因，不经治疗，腹痛又会自行消失，就是因为长期不规律的饮食造成的胃肠神经官能症。

专家建议： 改进工作午餐，每天自带水果、酸奶，作为午饭后的补充。

自带便当 每天早上上班的时候，在医院工作的李女士都会提着一只精巧的便当盒匆匆赶路。中午打开单位配备的微波炉加热，不回家就可以吃到可口贴心的自家菜。

(转 载 于:wWW.smHAida.cOM 海达范文网:中午一个人吃什么健康)

专家点评： 自带便当有经济实惠的优点，缺点是便当经过一上午时间，菜品不够新鲜，营养流失比较严重，气温高时容易变质。

专家建议： 高温天气尽量不要自带便当，以免食物变质影响健康。

洋快餐 马小姐在某外资公司工作，麦当劳和肯德基两个洋快餐店经常是她打发午餐的地方。她喜欢洋快餐店干净整洁的环境和氛围，一个汉堡包、一杯热饮几乎是她一贯的午餐。

专家点评： 洋快餐有卫生、便利、节省时间的优点，但其营养成分不合理，缺乏纤维素、维生素，且以油炸的高脂肪食物居多。人体每天大约需要20克脂肪，而一个汉堡包里就含有9克脂肪，再加上炸鸡腿等食物，一顿洋快餐就几乎把全天的脂肪都摄入了。

专家建议： 尽量减少吃洋快餐的次数，或选择低热量食品，如以土豆泥代替薯条，以红茶代替可乐。回办公室后可吃些水果或新鲜的萝卜、西红柿、黄瓜来补充维生素和纤维素的摄入。

如何吃好午餐？

朱尤庆教授指出，长时间不注意午餐质量，会对健康造成伤害。因此，人们应从以下方面加以注意：

1.只吃八分饱。 进食午餐后，身体中的血液将集中到肠胃来帮助进行消化吸收，在此期间大脑处于缺血缺氧状态。如果吃得过饱，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，从

而影响下午的工作效率。

2.食物搭配要合理。 白领与蓝领所需午餐的内容有很大不同。蓝领族在午餐中应适当增加主食量，至少摄入150克。米和面是最好的主食，若能加些豆类，营养会更完整。吃饭前，最好有一盘以生菜为主的沙拉菜。其中各式芽菜、生坚果都是很好的选择。

3.很多女性午餐不吃主食，认为不摄入碳水化合物就可以起到减肥的作用。殊不知，长此以往，不但可致营养失衡，还会引起免疫力下降，容易发生感冒、过敏、皮肤感染等疾病。另外，经常在食堂吃午餐者要少吃馅饼和熏肉等脂肪含量过高的食物。主菜可以选一份鱼或肉，配一些绿色蔬菜。然后，来一份酸奶、一小份果泥或水果沙拉。

篇二：中午吃什么快餐好

中午吃什么快餐好

? 2014-09-16 09:09

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中午12点，CBD的各个大楼里就会分批涌出出来觅食的上班族，他们都在思量着这个中午又吃什么？去哪里吃？午餐总是一个让人困扰的问题，它可是对一天的工作起着“承上启下”的作用———早餐一般占全天热能的30%，午餐占全天热能的40%，晚餐占全天热能的30%。显然，午餐对于一个上班族来说是很重要的。

在商业繁华的中心地带，有90%以上的上班族是以外食来解决午餐的，其中又有60%的人选择各种快餐做为午餐的。那么什么样的快餐适合做午餐呢？吃快餐要注意些什么？午餐虽然可以吃的东西比较多，但也要搭配好素食和水果，尽量丰富食品种类，有条件时可多食富含维生素B、C、A和微量元素的食物。

1、快餐作为午餐不要太油腻，多点绿色蔬菜

三餐中食物的选择：一日三餐究竟选择什么食物，怎么进行调配，采用什么方法来烹调，都是有讲究的，并且因人而异。一般来说，一日三餐的主食和副食应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例为3∶4∶3,如果某人每天吃500 克主食，那么早晚各应该吃150 克，中午吃200 克比较合适。推荐快餐：青椒回锅肉套餐

2、能够把人体一天内需要的热能和营养素合理进行合理分配的。人体一天内需要的热量和营养中，午餐占40%

才能满足人体的生理状况和工作需要。以一天的建议总热量为1400千卡来看，若是分配到三餐，午餐约可摄取450～500千卡即可，因此，午餐可以改成半碗饭、一个肉或鱼、两个青菜。这样热量约在430～470千卡。推荐快餐：红烧鱼块套餐

3、有足够多的新鲜蔬菜。很多快餐类午餐都以荤菜品种多为卖点，缺少时令蔬菜供应。这样长期食用，热量超标容易超标，可导致肥胖，易患高血压、糖尿病、高脂血症。因此选择快餐时，应该注意是否有足够多的时令蔬菜保证人体正常的营养及维生素的摄取。推荐快餐：四季豆炒肉套餐

总的说来，大家对待午餐一定要谨慎、重视，千万不能凑合，别以为中午吃饱了就可以了，午餐还应该丰富食品种类，午餐要尽可能多地变换花样，有条件时可多食富含维生素B、C、A和微量元素的食物，多喝水。

篇三：一个人的健康早餐挺简单

一个人的健康早餐挺简单

最近，重温了一小段“单身”的生活，想怎么作息就怎么作息，吃什么、玩什么也都随心安排。突然小小地单身插曲一下，还挺好玩，尤其又能恢复和以前那样晚睡、晚起，看电视到后半夜，或者是大半夜出门买奶茶这样的日子，还真过得挺自得其乐。

而吃什么更是简单却随心。倒不是凑合填饱肚子，而是不用搞那么复杂、考虑一家人的营养搭配，只要照顾好自己的口味、又确保营养全面就可以了。所以，每天还是挺规律的三餐，而且保证每天吃蔬菜、水果、肉蛋，少用零食填肚子，真是对自己很负责任。

想想以前真单身的时候，却把合理膳食当做最困难的事情，尤其是早餐，更是敷衍。总觉忙碌得没有时间让自己踏踏实实吃一顿营养全面的早餐，也就更没有功夫为自己一个人去准备这样的早餐。

不过这小段的单身日子里，我却每天还挺认真自己做早餐的，而真的准备起来发现，其实让自己吃一顿舒服又健康的早餐也不算太费精力。所以总结下最近的一系列早餐食谱，归纳几个快手早餐的小窍门~~~~而核心就是：早餐一定、一定要有蔬菜！想想，一天要吃至少500克蔬菜，而中午常常吃快餐，新鲜的蔬菜更是少得可怜，所以早晨补充一些蔬菜就显得特别有益了。

好吧~~归纳一下 ，我的蔬菜型健康简单早餐。

一， 沙拉型早餐

新鲜的蔬菜沙拉+主食，应该是最清爽又简单的健康早餐了。现在不少超市都卖搭配好的综合沙拉菜叶包，买回家中只需要洗干净，然后淋入自己喜欢口味的沙拉汁，就是最健康的绿色沙拉了。当然，你也可以玩点花样，比如在菜叶里加点白煮虾或者鸡蛋、奶酪、坚果等等，也可以变化蔬菜的组合，除了叶菜，也可以用黄瓜啊、番茄啊、焯熟的西兰花等来做沙拉，让每天的沙拉都有变化，永保对沙拉的热爱。

好吧，至少一周吃一次沙拉，总是件开心的事情。

二， 三明治型早餐

三明治早餐其实更像是蔬菜减量版的“沙拉+主食”式的早餐~~~嘻，也是，天天都要那么生吃一盘子的蔬菜，会觉得自己好像兔子一样，而“变形”一下三明治，也挺不错。尤其是三明治便于携带，特别忙的时候，可以做一份适合自己口味的三明治带到办公室慢慢享受，也是难得的办公室幸福时光。

最简单的三明治当然是两片面包间加些生菜叶、再来一片火腿，也可以换很多花样：比如黄瓜和火腿，生菜和吞拿鱼，或者牛油果和火腿，甚至还可以把炒菜做成三明治：我有天就做了份培根炒菠菜的热三明治，也挺好吃。

如果你喜欢三明治，就每周给自己换着花样做次三明治吧，一天都是开心的。

三， 简单炒菜式早餐

我一直觉得，早餐最不能忽视的就是蔬菜！如果你不习惯吃生菜式沙拉，或者觉得三明治里的蔬菜太少，那就少睡一小小会儿，给自己炒个简单的蔬菜吧，这并不是件特别难或者复杂、占时间的事情。

我自己的小窍门是，用味道浓郁的些许肉类~~比如香肠、培根、午餐肉之类炒蔬菜，再以少许耗油调味，既容易又不难吃，很快就可以炒出还算有滋味的蔬菜。

试试吧~~炒一盘火腿卷心菜或者午餐肉丁炒甜豆，无论是卷着饼吃，还是拌粥吃，都挺不错。

四， 蔬菜粥式早餐

我还喜欢的一种吃蔬菜的方式就是煮蔬菜粥，或者蔬菜。想着早晨起来热乎乎地喝下一碗蔬菜粥或者蔬菜汤，真是又舒服，又有营养。再来点清粥小菜，这样的早餐是不是很完美。

这两天正好煮过一次非常快捷的蔬菜粥，也做过一次很简单的蔬菜汤，几分钟搞定，真是不难。

先说蔬菜粥，可以用牛奶或者鸡汤煮麦片，开锅后，把切碎或者搅碎的蔬菜放入锅中闷一会儿即可，根据口味再加点盐。如果是菠菜，最好事先焯一下再切碎，会更有利于营养的吸收。

而蔬菜汤就更省事了~~买一罐喜欢的奶油汤罐头，按照说明煮开后放如蔬菜略煮下即可。我这次做的是奶油蘑菇西兰花汤，味道浓郁，配合烤全麦吐司做早餐，真是很隆重呢。

五， 万能蔬菜鸡蛋饼式早餐

而万能的蔬菜鸡蛋饼则是我最爱、也最为推荐的健康早餐：蔬菜+鸡蛋+面粉，还可以加点肉啊、玉米啊之类，在平底锅中摊成鸡蛋饼，真是非常有营养又好吃呀！最经典的自然是老北京的糊塌子~~~西葫芦擦丝，和鸡蛋、面粉、一些水混成面糊，摊出蛋饼嫩嫩的又略有些焦，好吃得让人挺不下口。

用这样的办法，你可以做成胡萝卜版的蛋饼、菠菜版的蛋饼、芹菜叶版的蛋饼，等等等等，只是记得，一些不易熟的蔬菜需要事先煮断生后，再切碎或者切丝混成蛋饼糊才可以。

篇四：中午吃什么不犯困

中午吃什么不犯困？

吃饭是人生一件大事。关于一日三餐，人们总有种种疑问。“天热没食欲怎么办，吃完饭就犯困咋回事，三餐安排在什么时间吃合适……”近日，解放军总医院心内科主任医师吴海云和中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红做客人民网强国论坛，就“一日三餐怎么吃最合理”话题与网友进行在线交流。本期，《生命时报》记者就网友最关心的问题进行了总结整理。

中午吃什么不犯困？

1.一吃完午饭就特别想睡觉，这跟中午吃的食物有关系吗？吃点什么不容易犯困？ 一般来讲，一是油腻厚味的食物，因为难消化，吃了容易犯困。二是精白细软的食物或吃过多主食，也容易让人犯困。因为研究发现，胰岛素水平如果太高，餐后血糖升得太快，容易使人犯困。要想避免餐后犯困，第一要把一部分的白米、白面换成杂粮，比如说把白米饭换成加了糙米和燕麦的饭。第二就是多吃蔬菜，而且最好是先吃蔬菜后吃饭，这样血糖不会升得那么猛，也不容易犯困。第三，午餐要清淡一些，少吃高脂肪高热量的食物。

2.很多人下班后三三两两约着去吃夜宵。夜宵吃些什么，什么时间吃比较合适？ 一顿好夜宵应该符合以下几个要求。首先，要低脂肪，少能量，营养价值高一些；其次，要容易消化，不给胃肠增加负担，不影响餐后的工作；第三，体积尽量大一点，并且有足够的饱腹感；第四，不要引起兴奋，最好有利于入睡。符合这些要求的夜宵有热牛奶、热汤面（添加鸡蛋、少量肉末和蔬菜等）、粥类（最好不是纯白米粥，而是加入燕麦、莲子、百合

等食材的粥）。建议大家在睡前1~2小时吃夜宵。比如说，计划11点多睡觉，则在9点半时吃夜宵。

3.周围很多人晚餐禁食或用水果代替晚餐，感觉清肠、减肥效果不错。这种方法真的可行吗？

晚餐不吃可以起到减肥作用，但是这样也有很大的副作用。因为大部分人都是早餐吃得很少，中午吃得很差，就靠晚餐这一顿把营养补回来，但如果把晚餐舍弃了，等于一天要损失40%~50%的营养供应，这样就会引起身体代谢紊乱，体能下降，容易出现多种营养素供应不足的情况。

篇五：健康饮食习惯

一个人饮食习惯的好坏，直接影响身体健康。这里介绍几种利于健康的饮食习惯和方式。

.正确饮食 折叠 编辑本段 .坐着吃饭 折叠根据医学上对世界各地不同民族用餐姿势研究表明，坐位最科学，站姿次之，蹲着最不宜。这是因为站立时腿使劲因而大腿容易变粗。

饭前喝汤 折叠饭前先饮少量汤，好似运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液，为进食做好准备，当然，在餐间也可适当喝一点，但不宜多。

健康饮食习惯

多食凉食 折叠科学家认为，降低体温是人类通向长寿之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一样，可使身体热量平衡，在一定程度上能够起到降低体温的作用，延长细胞寿命，因人体质而定。

好吃苦食 折叠苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱等，而且还含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必需物质。苦味食物还能调节神经系统功能，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。

晨起喝水 折叠早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为

“复活水”。有关专家认为，人经过几个小时睡眠后，消化道已排空，晨起饮一杯凉开水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液，等于对体内各器官进行了一次“内洗涤”。注意饮用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。

维生素 折叠复合维生素早饭后吃。研究表明，补充适合自己的复合维生素对身体健康大有裨益。那么，为什么要在早饭后吃呢?一来它可以提供人体一天所需，让你有精力投入工作学习，二来不至于给肾脏造成过大负担。

便捷补钙 折叠把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一件事，就是在杯子里倒满脱脂奶。然后喝掉1/5，再用咖啡把它填满。这样，你就能摄入人体每天所需的25%的维生素D和30%的钙。 水的妙用 折叠吃完快餐喝一大杯水。快餐里的热量和?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyuwozuowen/" target="_blank" class="keylink">我话愣佳现爻辏淙晃颐悄贸越抢锏闹久话旆ǎ淮蟊梢园锬阆∈吞迥谀频呐ǘ龋媚憷敫哐乖兑坏恪?/p>

多吃洋葱 折叠不放弃每一个吃洋葱的机会。很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，唯恐避之不及。这就大错特错了。洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，因此，吃洋葱应该成为我们的责任。尤其在吃烤肉这

样不怎么健康的食品时，里面的洋葱就是你的“救命草”。

凉水红茶 折叠美国农业部研究发现，与青菜或胡萝卜相比，一份红茶中含有更多的抗氧化物质，它可以有效帮助你抵抗皱纹或癌症的侵扰。凉水可使茶中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一会儿。

下午加餐 折叠也许赖床可以成为你不吃早餐的理由，但下午三点的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之间补充营养，可以帮你度过一天中最疲劳的时期。酸奶、水果、饼干都是不错的选择。

橘带丝吃 折叠很多人吃橘子时都会把橘子上的“白丝”剥掉。其实，这里面含有丰富的黄酮类物质，对身体大有裨益。苦中带甜的口味，仔细品尝其实并不差。 订喝水量 折叠忙碌的工作会让你在口干舌燥时，才想起一上午都没喝水。在办公桌上准备一个1.5升的大瓶子，把一天要喝的水倒在里面，给自己规定喝完才能下班。

选择水果 折叠虽说水果的外观五花八门，但要衡量健康性，深色水果肯定更胜一筹，因为里面含有更多的抗氧化剂。当你摇摆不定时，选择李子、乌梅这类黑色的水果准没错。[1]

热水洗肉 折叠在切块的肉上铺一层厚纸巾，可以吸收油脂。如果你想去得更干净，可以把肉块放在漏勺里，用热水漂洗。使用这种方法，可以去掉大约一半的脂肪。

凉菜改蘸 折叠不是只有烤肉热量高，酱汁一样会给原本健康的凉拌菜带来不少热量。所以，把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6。

素菜荤吃 折叠油吃多了不好，但一点不吃更不好。南瓜、胡萝卜中含有大量的β—胡萝卜素，因此不能吃得太清淡。用油炒或凉拌都可以，如果南瓜用来煮粥，那么保证其他菜里有油，让它们到肠胃里会合。 脂肪保卫 折叠有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，认为晚餐多吃含脂肪食物，这种想法是错误的。研究表明，在一顿饭摄入50—80克脂肪后的几个小时，血管弹性降低，血液凝血因子急剧上升。所以，即使白天吃得很清淡，也不要试图在晚上补偿自己。 睡前食品 折叠麻省理工学院博士朱蒂斯·沃特曼说：“睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食有助于睡眠。”食用谷类食品是最简单的补充纤维的方法，而大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量(25—35克)的一半，所以，建议抓住睡前的最后时刻补充一

下。但是，睡前吃低热量的食物后，要注意清理口腔，保持口腔清洁。碳水化合物是糖类的一种简称，谷类是长链的糖，睡前吃糖代谢后引起胃内酸性物质增多，进入睡眠后酸性物质易进入口腔引起牙齿腐蚀形成蛀牙。

饮食方式 折叠早饭要吃的丰盛些，午饭要吃的饱些，晚饭则吃的清淡些少量些。

俗话说，早上吃的像皇帝，中午吃的像百姓，晚上吃的像乞丐。

少吃多餐 折叠每天不应等饿了再吃，每3-4小时补充一点能量，比如坚果 ，水果等。不要用巧克力等甜食补充，会造成血糖上升过快。

.健康饮食 折叠 编辑本段 .随着人们对健康的关注，食物的营养高低越来越受重视，但大部分人关心的往往是某种单一的食物有什么营养，而忽略了吃饭方式是否健康。以下总结几种健康的饮食习惯。

杂食 折叠杂食充分体现食物互补的原理，是获得各种营养素的保证。可先从每天吃10种、15种食物做起。

慢食 折叠“一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时”有多重效应：健脑、减肥、美容、防癌。

素食 折叠原意为“基本吃素”，而不是一点荤也不吃，

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