品尝葱油饼的作文

篇一：我做葱油饼的一点心得

我做葱油饼的一点心得

材料：普通面粉250克，热水150克，冷水50克 葱油饼的做法

1.准备面团的材料：普通面粉250克，热水150克，冷水50克.

2.将面粉倒进面盆中，分次加入热水（我用的开水），一边加水一边用筷子搅成絮状。

3.加入冷水，揉成面团。面团揉好后，盆口盖上湿布，静置30分钟。——此时的面团是非常粘的。有多粘？反正揉面的那一刻我想到了长征时过泥泞草地的老红军，感同身受。

4.面团静置的空档，我们来准备油酥的材料：葱油30克，面粉10克，小葱1小把，盐。——没有葱油，用一般的食用

油也行，香味打点折扣。

5.“葱油+面粉”混合，搅拌均匀，油酥就做好了。小葱切末备用。

6.半小时后，将面团取出继续揉，揉至表面光滑。——可以在案板上撒点面粉，或者手上抹点油，方便操作。

7.将揉好的面团分成6份。

8.取一份擀开、擀平、擀长。抹上一层油酥，撒上盐和葱花。

9.如图，卷起。——如何卷，文字描述费劲，图9-图12，看图说话。

10.卷好后，朝一个方向稍稍扭一下，将收口处贴紧。

11.从一端卷向另一端。

12.卷好。

13.用手掌稍微按压一下，再用擀面杖轻轻擀平擀薄。

14.依次擀好。

15.可以选择两种口味：原味和辣味。做辣味的，在抹完油酥后再抹上辣酱，再撒葱花即可。

16.锅中加适量油，抹匀，下入葱油饼胚，盖上锅盖儿，小火煎。——不盖锅盖儿，饼水分蒸发，口感会干硬。要是喜欢吃脆点的，最后饼煎熟后可以揭开锅盖继续煎一会儿，灵活把握哈。小火就不废话了，说过多次了，火大了外面焦掉里面还是生的。想好吃就得耐点烦，别着急。心急不仅吃不了热豆腐，也吃不成好煎饼。

17.中途翻个面。煎至饼熟透、两面金黄即可。——趁热吃，配碗豆浆或者米糊，很满足的一餐。

篇二：葱油饼

葱油饼:用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；

做法：1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花

2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子

3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花

4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条

5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷

6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些

7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼

8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼, 小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.

篇三：忘不了你的葱油饼

忘不了你的葱油饼

那个老人，那张笑脸，那有着淡淡香味的葱油饼，总会时常闪现在我眼前，挥之不去，让我久久不能忘怀······

一段日子里，生活匆忙而枯燥，心情烦闷到了极点，连早餐也是随便应付点。那个卖葱油饼的老奶奶周围总是站满了人，出于好奇，我便加入了这个队伍。

终于排到我了，只见老奶奶在摊前忙活着，我有些惊奇，这么多生意，竟然只有她一个人在忙。我惊讶老人有一双灵巧的手，那双手在雪白的面团上跳跃着，将一团团洁白的小精灵揉成规矩的球状，轻轻一拍，就成了圆圆的饼子。老奶奶拿着一个小刷子，陌上金灿灿的油花，再放进油锅里，便听到了美妙的滋滋声······我看得入了迷，不觉中老奶奶已经把一个饼递到了我的面前，“给你！”听到老奶奶的声音，我的目光才从她的手上滑到她的脸上。他布满皱纹的脸上眼睛如星星般闪烁着快乐的光芒。

我被突如其来的微笑打动了，心底悄悄流过一股暖流，痒痒的。我低头咬了一口手中的葱油饼，那里面分明夹着快乐。我从此记住了这个微笑，记住了她的葱油饼，我成了那里的常客，只要一有空，我就会给自己买一个葱油饼，感受到的，除了葱油饼，还有一份快乐。

随着买葱油饼的次数的增加，我对这位老人有了更深的了解：她的儿子远在西北工作，前几年相伴的老伴也离开了她，剩下她一个人孤独的生活。但是她的笑容始终没有消失过，她永远是那么乐观，永远充满对生活的感恩，每一个葱油饼都是她的孩子，她将爱心和感恩用灵巧的手揉进葱油饼中，再将它传递给别人。

望着忙碌中的老奶奶，我忽然感到很羞愧，自己经历过的一些小小的挫折算什么呢?生活让她饱经沧桑，却无法磨灭她乐观的精神，她始终带着祥和的笑去对待生活，将快乐传递给身边的人，这不正是对生活的感恩吗？

如今，我已经变得开朗而自信，老奶奶的摊位也不在了，或许是他跟随自己的儿子去了吧 ，但我仍然难忘老奶奶那飘香的葱油饼，难忘那段有葱油饼的日子。

篇四：焦作市中考满分作文-怀念有葱油饼相伴的日子

怀念有葱油饼相伴的日子

那个老人，那张笑脸，那有着淡淡香味的葱油饼，总会时时闪现在我的眼前，挥之不去，让人无限怀念??

一段日子里，生活匆忙而枯燥，心情烦闷到了极点，连早餐也是随便应付。那个卖葱油饼的老奶奶周围，总是站满了人，出于好奇，我便加入了这个队伍。

终于排到我了，只见老奶奶在摊前忙活着，我有些惊奇，这么多生意，竟然只有她一个人在忙。我惊讶于老人有一双灵活的手，那双手在雪白的面团上跳跃着，将一团团洁白的小精灵揉成规矩的球状，轻轻一拍，就成了圆圆的饼子。老奶奶拿一个小刷子，抹上金灿灿的油花，再放进油锅里，便听到了美妙的嗞嗞声??我看得入了迷，不觉奶奶已经把一个饼递到了我面前，“给你！”听到老奶奶的声音，我的目光才从她的手上滑到了她的脸上。她布满皱纹的脸上，眼睛如星星般闪烁着快乐的光芒。

我被这突如其来的微笑打动了，心底悄悄流过一股暖流，痒痒的。我低头咬了一口手中的葱油饼，那里面分明夹着快乐。我从此记住了那个微笑，记住了她的葱油饼，我成了那里的常客，只要一有空，我就会给自己买一个葱油饼，感受到的，除了葱油饼的香味，还有一份快乐。

随着买葱油饼次数的增加，我对这位老人有了更深的了解：她的儿女远在南方工作，前些年相伴多年的老伴也离开了她，剩下她一个人孤独地生活。但是她的笑容始终没有消失过，她永远是那么乐观，永远充满了对生活的感恩，每一个葱油饼都是她的孩子，她将爱心和感恩用灵巧的手揉进葱油饼中，再将它传递给别人。

望着忙碌的老奶奶，我忽然感觉到很羞愧，自己经历的一些小小的挫折算什么呢？生活让她饱经沧桑，却无法磨灭她乐观的精神，她始终带着祥和的笑去对待生活，将快乐传递给身边的人，这不正是对生活的感恩吗？

如今，我已经变得开朗而自信，老奶奶的摊位也不在了，或许是她跟随自己的儿女去了吧。但我依然怀念老奶奶那飘着香味的葱油饼，怀念那段有葱油饼相伴的日子。

篇五：山东的葱油饼(文笔优美,语言生动)

山东的葱油饼

俗话说；民以食为天。无论什么地方都有自己的特色美食：驰名中外的狗不理包子，饮誉天下的北京烤鸭，远近驰名的小肥羊……从满汉全席到风味小吃，真是数不胜数。而我对葱油饼独有钟情。

山东的葱油饼并不是人人皆知。但只要任意走进山东的一位渔夫家中，他准会笑脸相迎，热情地为你端上一盘热腾腾的葱油饼和一碗满满的海鲜面。那一块块厚厚的葱油饼，被煎得焦黄焦黄的，少许的小葱青翠欲滴，随意地与饼融为一体，就如同一块块翠绿的猫眼宝石，镶嵌在一面金光闪闪的大镜子上。黄配绿，绿映金，仅真是一幅美的杰作，不浓而不淡，不艳而不俗，令人赏心悦目。就连那老土得不能再老土的大白盘子，也似乎亮丽起来。看着那正冒着腾腾热气的美味，谁能不怦然心动？一阵阵夹杂着葱香味儿和一种浓浓的煎饼味混杂在一块儿的香味挑逗着人们的食欲，那种味儿不像冰糖葫芦酸甜可口，也不像巧克力那样甜得发腻，而是一种很朴实的味道，一种浓郁而温暖的味道，一种家的味道。这种香喷喷的味道在空气中四处弥漫，似乎想要填满每一处空气，一种全身温暖而舒适的气息包围着人们，静静的，就像一个柔软的摇篮。

想必对着这样一种色香味俱全的美味佳肴，你一定不会无动于衷的。好了，现在你终于可以尝到令你垂涎三尺的葱油饼了。小心翼翼地夹起一块，咬上一口，一种葱香味儿充斥着你的身体。再喝一勺热气腾腾的海鲜汤，嗯——真是比天上的仙桃还要好吃。你全身的细胞似乎都活跃起来了，身体立刻温暖起来。几滴金色的油顺着嘴角滴下

来，但不油腻，给人以厚实的感觉，一股暖流传过了身体中的每一处水管。

说来也奇怪，如此简单的配料：面粉，葱和油在如此简单的大铁锅里翻来覆去煎几下，就能做出如此美味的葱油饼。但可别以为它的做法很简单，实际上我们要先准备白面、水、盐、葱、油。然后把面加水和盐揉成面团， 2个小时后，擀成薄片，刷一层油， 撒上葱花，卷起，然后盘成小圆饼，再度轻轻擀薄后，表面刷点油，再涂上一层肉馅，如此反复多次，最后放锅里用小火慢慢的烙到两面金黄色，香喷喷的葱油饼就大功告成啦！那口感并不细致，而是安心踏实的感觉，这浓浓的饼香味，就像山东农民那样敦厚朴实。

每当我吃到家乡的葱油饼时，眼前总会浮现出山东老农民那双黝黑而憨厚的眼睛，那双粗糙宽大的手掌，那张敦厚的脸庞与那颗在胸腔中跳动的激情火热的心。我总会一边细细地品味着嘴中的葱油饼，一边幸福的沉浸在熟悉而温暖的回忆中。也许，这就是山东的味道，这就是家的感觉吧！

南京市外国语学校初一五班 张宇晨 手机：15891872501

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