做蛋糕 蛋白打发的有点长消了一点泡,拌入奶糊的时候还是有点消泡,怎么办,我还是硬着头皮把蛋白伴进去了,这样做出来的蛋糕会变成什么样子?求指教,打蛋白的时候加了细砂糖 加了一点醋,

做蛋糕 蛋白打发的有点长消了一点泡,拌入奶糊的时候还是有点消泡,怎么办,我还是硬着头皮把蛋白伴进去了,这样做出来的蛋糕会变成什么样子?求指教,打蛋白的时候加了细砂糖 加了一点醋, 做蛋糕时蛋白打发不起的原因是什么? 做蛋糕时蛋白打发不起的原因是什么? 做蛋糕时蛋白打发不起是什么原因? 做蛋糕蛋白为什么要打发 为什么做蛋糕蛋白打发不起来 做蛋糕,打发蛋白盐和醋都要放吗 用什么办法可以让蛋白打发做蛋糕时想把蛋白打发,打了很久还是没有打发,用什么办法可以尽快打发（要手动的,电动的不太好） 为什么打发的蛋白放置久了会消泡而奶油不会消泡 戚风蛋糕蛋白打发 越打越少,为什么我做戚风蛋糕,蛋白打发的时候,会越打越少,5个鸡蛋打出来就擦不多一个中碗那么多.糖,盐,醋都加了的.为什么?我要怎么办?求指教 戚风蛋糕打发蛋白,有少量蛋白球,是打发不到还是打过了?提起打蛋头有弯钩的呀,怎么会有球状的一坨一坨的蛋白沫呢, 什么叫做蛋白消泡,怎么样才能避免打发蛋白的时候消泡? 戚风蛋糕打发蛋白时为什么有一个半个的蛋黄就打发不起来?这是什么原理? 淡奶油和鸡蛋蛋白打发的奶油区别,都能做慕斯蛋糕吗? 打发蛋白的作用在制作蛋糕过程中,看到说要打发蛋白,请问打发蛋白起什么作用,是起凝结作用么?就像吉利丁片,鱼胶粉那样么? 做杯子蛋糕时,蛋黄和蛋白必须分离开大发,还是整个鸡蛋打发呢?原理是什么? 做戚风蛋糕打发蛋白可以用糖粉代替细砂糖吗 戚风蛋糕蛋白打发表面细腻,里面粗糙,是怎么回事?