打戚风蛋糕,蛋黄糊拌蛋白糊时易变稀是什么原因?

打戚风蛋糕,蛋黄糊拌蛋白糊时易变稀是什么原因? 戚风蛋糕打发蛋白时为什么有一个半个的蛋黄就打发不起来?这是什么原理? 做杯子蛋糕时,蛋黄和蛋白必须分离开大发,还是整个鸡蛋打发呢?原理是什么? 蛋黄和蛋白的区别是什么? 戚风蛋糕 蛋白与蛋黄糊搅拌的时候 蛋白有点一块快的 这是正常的吗 最后还是会可以搅拌均匀的 做戚风蛋糕 蛋白打发蛋白打发侯 三分之一混入蛋黄糊 切拌法和上下翻拌法来搅浑 会出现一块块的蛋白还没那么快融进蛋黄糊（就像面粉刚放进蛋黄里面 还没搅混时候的样子） 这是正常的 蛋黄、蛋白怎么分离? 蛋黄、蛋白怎么分离? 什么是蛋清 蛋白还是蛋黄?还是蛋白加蛋黄. 蛋白好还是蛋黄好? 蛋黄与蛋白如何分离 蛋白和蛋黄的区别是什么?我从小就是只吃蛋白不吃蛋黄的这样是不是不好啊它们分别有什么功能啊? 做蛋糕时蛋白打发不起的原因是什么? 做蛋糕时蛋白打发不起的原因是什么? 做蛋糕剩下的蛋白可以做什么甜点?如题,做起风剩下了几个蛋黄, 可以做什么呀,我说知道的是玛格丽特,蛋塔.啊~~!说错了,是蛋黄 英语翻译一句话.把蛋白和蛋黄分开. 蛋黄、蛋白中分别含有什么? 鸡蛋吃蛋白好还是蛋黄好