做杯子蛋糕时,蛋黄和蛋白必须分离开大发,还是整个鸡蛋打发呢?原理是什么?

做杯子蛋糕时,蛋黄和蛋白必须分离开大发,还是整个鸡蛋打发呢?原理是什么? 用电压力锅做蛋糕时,锅底涂了点油,是不是这个原因蛋糕才发不起来的?还有三个蛋清里加了三小勺白糖，蛋黄加了六勺，装蛋白和蛋黄的碗都是无油无水的，可是那个蛋清打了两个小时还是 做蛋糕,打发蛋白盐和醋都要放吗 做蛋糕时蛋白打发不起是什么原因? 打戚风蛋糕,蛋黄糊拌蛋白糊时易变稀是什么原因? 杯子蛋糕怎么做? 怎样做杯子蛋糕 杯子蛋糕怎么做 戚风蛋糕打发蛋白时为什么有一个半个的蛋黄就打发不起来?这是什么原理? 做蛋糕剩下的蛋白可以做什么甜点?如题,做起风剩下了几个蛋黄, 可以做什么呀,我说知道的是玛格丽特,蛋塔.啊~~!说错了,是蛋黄 英语翻译一句话.把蛋白和蛋黄分开. 蛋黄和蛋白的区别是什么? 蛋白能做什么蛋糕 做蛋糕时,麦芽糖能打蛋白吗 做蛋糕时蛋白打发不起的原因是什么? 做蛋糕时蛋白打发不起的原因是什么? 做戚风蛋糕 蛋白打发蛋白打发侯 三分之一混入蛋黄糊 切拌法和上下翻拌法来搅浑 会出现一块块的蛋白还没那么快融进蛋黄糊（就像面粉刚放进蛋黄里面 还没搅混时候的样子） 这是正常的 做“蛋糕”和分“蛋糕”哪个更重要?