面粉发酵原理是什么?原来我不知道 拿起面粉加些水 便和了起来 揉成软的 便下了锅烙饼 结果饼是硬的 很难吃的 但当时不知道为什么 后来才知道面要发酵 从面粉到面团 经历了怎样的变化

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/30 18:40:37
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面粉发酵原理是什么?原来我不知道 拿起面粉加些水 便和了起来 揉成软的 便下了锅烙饼 结果饼是硬的 很难吃的 但当时不知道为什么 后来才知道面要发酵 从面粉到面团 经历了怎样的变化 面粉发酵原理是什么? 老面馒头的发酵原理是什么?请问下,老面馒头,的发酵原理是什么? 惯性是什么原理?我不知道. 乳酸菌发酵原理是什么? 面粉不加酵母怎么发酵 什么是拿起,又什么是放下我想放下,可我不知道什么才是拿起,我看不清了自己,怎么办? 发酵面团的做法想自己蒸包子,但不知道是用发酵粉直接兑面粉发酵,还是发酵后再放入什么东西再蒸. 怎样做包子,和面的比例是多少,多少面粉放多少酵母和水,要发酵多久,面粉和水最好能用毫升来形容,要是多少克的话我不知道有多少, 面粉为什么不发酵 酵母放了,泡打粉放了!我在家自己做包子,可是面怎么也不发酵,我是这样做得：我放了白糖,酵母,泡打粉,馒头改良剂,放在容器里用温水将它们溶化,然后放入面粉和成面团. 做馒头时,往往要在发酵的面团里加入小苏打,原理是什么? 酒精发酵的原理是什么 酵母菌的发酵原理是什么? 腐乳生产发酵原理是什么 面粉发酵后一般是比原来的多几倍?我用的是高活性干酵母 安琪酵母活性干粉中含有的酵母菌可以使用培养基培养吗?我看有的人说是灭活的 那又是什么原理发酵面粉的呢 不发酵是什么茶 干面粉与干活性酵母混合密封在瓶子里面,不加水分,是否可以发酵?把面粉改为糖呢?我只关心能否发酵,而不关心好不好看,即想知道发酵的条件.