酵母和小苏打都是发面的,应该都是碱性的吧,他们的成分有什么区别?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/21 18:08:11
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酵母和小苏打都是发面的,应该都是碱性的吧,他们的成分有什么区别? 超市买的买的发面用的酵母菌和酒曲都是酵母,有什么不同吗?发面酵母为什么都是小颗粒状的?酵母菌不是很小吗? 用酵母和小苏打怎么发面 用老面发面和酵母发面哪个做的馒头好吃 要发面,可不可以不用酵母,光用小苏打粉和醋我们这儿不大做面食,买不到酵母,看到一包苏打粉就买了,如果发面是要气体的话,NaHCO3+HAC,应该也能出来二氧化碳的吧有没有谁试过?话说小苏打受 酵母、泡打粉、小苏打什么区别啊?不都是发面用的么.为什么有的时候用这个又的时候用那个有的时候还两个一起用啊?怎么选择什么时候用什么呢? 酵母发面的原理是什么 小苏打和泡打粉的作用一样吗?还有,发面或蒸窝头、贴饼子除了用酵母还能用什么呀?期待朋友们的详细回答,发面时能用泡打粉代替酵母吗? 碱面、小苏打、泡打粉、酵母粉、发酵粉它们的成分分别都是什么?这些物质都可以用来发面吗?有什么区别和联系? 大苏打,小苏打,碱,泡打粉,酵母,老面 都是做什么用的啊 有啥区别? 葡萄皮的酵母菌和发面酵母一样吗? 碱和小苏打有什么区别我只知道这2个东西都是偏碱性的,但是是不是可以混用呢?比如在做馒头的时候为了能综合酵母的酸性会添加碱,在制作饼类的时候会加上小苏打,那么这2个东西可以混用 酵母发面还用小苏打嘛 酵母发面,是先放小苏打还是后放 老面发面与酵母发面的那种好 发酒用的酵母可以用来发面吗? 酒粬可否当发面的酵母 晚上用酵母和泡打粉发面早上蒸时有点酸放点小苏打行不