真空冷冻保藏 为什么要用牛奶做保护剂?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/09/08 23:38:44
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真空冷冻保藏 为什么要用牛奶做保护剂?
用真空冷冻干燥法保存菌种时,用20%的甘油水溶液做保护剂.在真空冷冻干燥时,温度设为多少?
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液体真空冷冻干燥
在食品冷冻保藏中,介质中含糖、盐、蛋白质、胶体、脂肪对微生物有保护作用.高水分和低PH的介质会加速微生物死亡
能不能给个联系方式,我们正在做这一块,问下,整个蘑菇可以用真空浸渍机,然后再真空冷冻油浴干燥?
一杯冰牛奶和一杯热牛奶同时放入冰箱冷冻室内,哪个先结冰?为什么?
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物理科学家进冲两杯质量.浓度相同的牛奶,一杯用冷水冲,一杯用热水冲.然后,将它们同时放入同一冰箱的冷冻室内.哪杯牛奶先凝固?为什么?热水冲的牛奶先凝固。为什么