26.回答下列I、II两题\x05I.(14分)苹果压汁加工时,容易发生褐变而影响果汁的品质.苹果汁褐变是指在有氧条件下,细胞内的多酚氧化酶氧化多酚化合物,以至生成褐色物质而引起的现象.请
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/09/11 09:15:25
xTRAOab(7Y$MaP^(#EHU>Ev)
t{9;iN*]`}ۏft{
yWo>گ7ɶӤC}ލ^
^RPeKLߥ|ofXJS rIrIL1dBV\AgJ>Ku"yeIC&n@9`dL @"YX/_D@
$WILJEIOaYt{P6lS֥I_LZA>etRPx{Ca'DC6U EQb̆L;iK2syyis(kUJnd3~4ZP7`#ڥN#Py[u^Zl
a#Fd}g+54cV0~;%0'ڡU)H
j#pقE;ԯ3
/fET%1F>6*_4VJUkSpкp)ACUh,jb~?wL'M<~\xm"*W%pTFZO~_HDpX;5^W s@rBSo,G3X&zbwfaUm@ԔÏB75> ZRttuFJ?Zd·O[jЪ