罐头食品加热杀菌结束后,为什么要迅速冷却?

罐头食品加热杀菌结束后,为什么要迅速冷却? 金属在高温加热后迅速冷却会发生什么?为什么? 铜和氧气在加热条件下,反应结束停止加热后,为什么要冷却至室温在读取剩余气体的体积数值 食品中水分含量的测定中为什么经加热干燥的称量瓶要迅速放到干燥器内?为什么要冷却后再称量食品分析题目 在制作酸奶时,鲜奶加热后为什么要冷却? 对烧瓶内的水加热至沸腾后密闭,同时停止加热并迅速在容器外表浇冷水加以冷却,为什么会重新沸腾? 为什么,铁钉锈蚀实验中要把久置的蒸馏水煮沸后迅速冷却 为什么加热可以杀菌 坩埚加热后称量为什么在称量坩埚之前要加热,然后冷却,再进行称量 做酶的活力测定实验是为什么要将加热后的试管冷却 为什么要冷却后称量? 用二苯胺试剂鉴定DNA时,为什么要沸水浴加热后再冷却我想问的是为什么要冷却后再观察， 为什么罐头食品不易变质? 酯化反应结束后,冷却除去的固体是什么?为什么要除去?（盐酸普鲁卡因的合成实验） 罐头食品的杀菌与微生物学中的杀菌有什么区别 既然汞+氧气,加热后是氧化汞,那么为什么氧化汞为什么要继续加热后得到汞+氧气,而不是冷却后呢？ 为什么氢气还原氧化铜结束时,要先停止加热,后停止通氢气? 一般均质机放在杀菌前,但UHT(直接加热)的均质机放在杀菌后,为什么?均质机放在杀菌前后的区别是什么?