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请说明理由.1.做馒头发酵面团时,会产生乳酸等有机酸,蒸馒头前需加适量的纯碱或小苏打等碱性物质,它们互相作用产生了____气体,使蒸出的馒头疏松多孔;若加入的碱性物质过多,可向面团或
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时间:2024/09/30 23:34:15
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