木糖醇

篇一：木糖醇的危害

木糖醇的危害

随着人们保健意识的提升，很多人有意克制身体对糖分的摄入，同时糖尿病患者和减肥人士面对含糖的甜食也望而却步，很多人都不太敢吃含糖的甜食了，这就导致了蔗糖的替代品逐渐热销，其中木糖醇是主要的替代品之一。现在，用木糖醇来替代蔗糖的无糖食品越来越多了，无糖奶粉，无糖饮料，无糖饼干，无糖口香糖等等。有人说木糖醇代替蔗糖只有好处，没有坏处，难道真的是这样吗？那么，有没有人关注木糖醇的危害呢？木糖醇真的只有好处没有危害吗？

事实上，过量食用木糖醇是有危害的。首先，木糖醇虽然具有低热量的优势，但也并非没有热量，从分子结构上看，木糖醇和葡萄糖一样都是由碳氢氧组成碳水化合物，它的分子式为C5H12O5,是一种五碳糖醇，是木糖代谢的正常中间产物，在人体内被氧化后也可以释放出热量，而热量是可以导致肥胖的。很多人错误认为木糖醇热量很低，不会导致发胖，所以在吃木糖醇食品的时候，往往没有节制，过多摄入木糖醇，结果导致木糖醇在体内氧化后释放出了过多的热量，导致肥胖和高血脂。

木糖醇的危害还不止这些。对于糖尿病病人来说，经常过量过多摄入木糖醇，会造成血液中的甘油三酯含量升高，导致冠状动脉粥样硬化，因此糖尿病病人和高血压病人都不宜过量过多食用木糖醇。另外，木糖醇在体内代谢的初期可能不需要胰岛素参加，但在代谢的后期却需要胰岛素的促进，因此糖尿病人虽然可以吃木糖醇，但不宜过多过量。而由于胰岛素问题而诱发低血糖的病人，要禁止食用木糖醇，因为木糖醇不能替代葡萄糖纠正代谢紊乱，也不能降低血糖、尿糖、改善临床症状。

木糖醇的危害还在于摄入过多容易伤肠胃，它往往不被胃酶分解而直接进入肠道，但是其在肠道内的吸收率比较低，很容易在肠壁上积累从而导致渗透性腹泻，并对胃肠有一定刺激，可能引起腹部不适、胀气、肠鸣等。另外有不少人在吃木糖醇口香糖时，咀嚼次数和时间都没有节制，甚至从早到晚口香糖不离口，在不知不觉中对自身健康造成伤害。专家建议，一天摄入木糖醇的总量不要超过50克。个人一定要在严格控制每天摄入总量的基础上，控制口香糖等无糖食品的量，减少木糖醇对健康的危害。

篇二：木糖醇

木糖醇简介

木糖醇，即戊五醇，为糖醇的一种，是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇，是木糖代谢的产物，木糖广泛存在于各种植物中，可从白桦、覆盆子、玉米等植物中提取，目前主要产自中国。木糖醇主要由木糖的加氢还原得到。木糖醇的甜度与蔗糖相当，但热量只有蔗糖的60%。木糖醇溶于水会吸收很多能量，是所有糖醇甜味剂中吸热最大的一种，食用时会感到一种凉爽愉快的口感。在人体中代谢不需胰岛素，而且还能促进胰脏分泌胰岛素，是糖尿病人理想的代糖品。

理化性质：白色结晶或结晶性粉末,几乎无臭。具有清凉甜味，甜度0.65～1.00(视浓度而

4异;蔗糖为1.00),热量1.7×10J(4.06cal/g)。熔程92～96℃，沸点216℃在体内的代谢过

程与胰岛素无关。故可供糖尿病患者食用不增加糖值。又因不受酵母菌和细菌作用，故有防龋齿作用。与氨基酸或蛋白质不易发生美拉德褐变反应，故用以制造蛋糕等焙烤食品时表层色浅。与金属离子有鳌合作用，可作为抗氧剂的增效剂，并有助于维生素和色素的稳定。极易溶于水（约1.6g/ml),微溶于乙醇和甲醇。热稳定性好。10%水溶液的PH值5.0～7.0(在PH值3～8时稳定)。天然品存在于香蕉、胡罗卜、杨梅、洋葱、莴苣、花椰菜、桦树的叶和浆果及磨菇等中。

按照我国食品添加剂使用卫生标准GB2760-2007规定，木糖醇属于可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂。木糖醇作为一种功能性甜味剂主要用于防止龋齿性糖果（如口香糖、果糖、巧克力和软糖等）和糖尿病人的专用食品，也用于医药品和洁齿品。此外，木糖醇可代替葡萄糖作浸渍溶液。从理论上说，木糖醇也可用于焙烤食品，但如果要求产品具有硬壳外、发生焦糖化非酶褐变时，则必须另加些果糖。此外，木糖醇会抑制酵母的生长及其发酵活性，因此不适合用于那些用酵母制作的食品

木糖醇的应用前景如下

医学领域

牙科

由于木糖醇不能被细菌分解，利用它来取代甜品中的糖份以防止蛀牙。木糖醇产品在芬兰十分普遍，给儿童食用的糖果都以木糖醇代替蔗糖，以保护儿童牙齿健康。此外，亦有多种口香糖，亦采用木糖醇来提供甜味。

糖尿病

木糖醇代谢时不需要胰岛素即可直接进入细胞，且代谢速度快，不会引起血糖升高，是糖尿病患者理想的蔗糖替代品。

但有学者认为，木糖醇虽然在初期分解不需要胰岛素，但是随着分解的继续，依旧会增加胰岛的负担，当胰岛素分泌不能满足需要，就会导致血糖升高。

减肥

木糖醇甜度与蔗糖相当，但是热量较低，且食用木糖醇不会使血液中的中性脂肪增加，还可以抑制甘油、脂肪酸的合成，因此具有减肥的功效。

肺炎

根据艾奥瓦大学在《每日科学》杂志刊登的研究指，木糖醇可以使纤维囊肿患者的呼吸道表面黏液层中的盐度下降，有利于患者恢复预防肺部感染的能力。

骨质疏松

芬兰科学家发现木糖醇有助于防止小白鼠的骨质疏松并能增加骨密度。

食品添加剂领域的应用

低热量 食品添加剂

因为木糖醇仅仅能被缓慢吸收或部分被利用.热量低是它的一大特点:每克2.4卡路里,比其他的碳水化合物少40%.木糖醇从60年代开始应用与食品中.在一些国家它是很受糖尿病人欢迎的一种甜味剂.在美国,为了某些特殊目的可以作为食品添加剂,不受用量限制的加入食品中.

防龋齿

木糖醇是防龋齿的最好甜味剂,已在25年的时间内,不同情况下得到认证.木糖醇可以减少龋齿这一特性,在高危险率人群(龋齿发生率高,营养低下,口腔卫生水平低)和低危险率人群(利用当前所有的牙齿保护措施保护牙齿,牙洞产生率低)中均为适用. 木糖醇做糖尿病人的甜味剂

木糖醇做糖尿病人的甜味剂,营养补充剂和辅助治疗剂:木糖醇是人体糖类代谢的中间体,在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下,无需胰岛素促进,木糖醇也能透过细胞膜,被组织吸收利用,供细胞以营养和能量,且不会引起血糖值升高,消除糖尿病人服用后的三多症状(多食,多饮,多尿),是最适合糖尿病患者食用的营养性的食糖代替品.

木糖醇改善肝功能

木糖醇改善肝功能的作用：木糖醇能促进肝糖元合成,血糖不会上升,对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用,治疗乙型迁延性肝炎,乙型慢性肝炎及肝硬化有明显疗效,是肝炎并发症病人的理想辅助药物.

木糖醇的减肥功能

木糖醇的减肥作用：木糖醇为人体提供能量,合成糖元,减少脂肪和肝组织中的蛋白质的消耗,使肝脏受到保护和修复,消除人体内有害酮体的产生,不会因食用而为发胖忧虑.可广泛用于食品,医药,轻工等领域

木糖醇的副作用

糖类转化

木糖醇作为糖醇一类其代谢机理及其实际代谢过程产生的热量一直存在争议，有部分学者认为绝大多数木糖醇通过肝脏代谢，其余大部分被脑及心脏利用，只有少量参与皮下脂肪代谢。但木糖醇被肝脏吸收之后，50%以上会被进一步转化为葡萄糖，45%左右被氧化，其他很少一部分变成乳酸。

过量食用木糖醇会使血脂升高。

木糖醇和葡萄糖一样都是由碳、氢、氧元素组成的碳水化合物，木糖醇在代谢初始，可能不需要胰岛素参加，但在代谢后期，就需要胰岛素的促进。因此，木糖醇不能替代葡萄糖纠正代谢紊乱，也不能降低血糖、尿糖、改善临床症状。临床实践表明木糖醇并不能治疗糖尿病，而且木糖醇吃得过多，血中甘油三酯升高，引起冠状动脉粥样硬化，因此，有人认为糖尿病人不宜多食木糖醇

腹泻

木糖醇从理化性质上来讲，是属于偏凉性的，如同海鲜、绿豆之类的食物，它不易被胃酶分解而直接进入肠道，过量后，对胃肠有一定刺激，可能引起腹部不适、胀气、肠鸣。而且由于木糖醇在肠道内吸收率不到20%，容易在肠壁积累，易造成渗透性腹泻。以中国人的体

质，一天摄入木糖醇的上限是50克。光嚼嚼口香糖应该没什么问题，但如果吃大量的其他木糖醇食品，就需要注意用量了。

”

参考文献

1冯根宝,王竹兰,胡兰萍. 木糖醇治疗非胰岛素依赖型糖尿病121 例.天津医药,1995 ,23 :4762479.

2 申延宏,田成功,周鹏. 木糖醇对Ⅱ型糖尿病的疗效. 新药与临床,1995 ,14 :48. 3 刘晶春. 对《新药与临床》刊登的“木糖醇对Ⅱ型糖尿病的疗效”一文的验证. 新药与临床,1997 ,16 :318.

4 苑振云，张如春. 木糖醇的临床应用概况

篇三：木糖及木糖醇

木糖及木糖醇

木糖（xylose）和阿拉伯糖、核糖等同属于五碳糖。在自然界中。除竹笋以外，尚未发现游离状态的木糖，而以缩聚状态存在于自然界植物的半纤维素中，即以大分子的木聚糖的形式含在植物体内。用酸或酶使木聚糖降解，获得木糖。虽然木糖是单糖的一种，但和日常食用的六碳糖（葡萄糖及果糖）不同，木糖不能为人体提供热量，但具有增加肠道双歧杆菌的某些特殊功能。

从技术可能性来讲，只要含多缩戊糖的植物，均可以作为木糖的原料。含多缩戊糖的植物主要是农业植物，如各种禾干（稻草、麦秆、高粱杆、甘蔗渣等）和各种种子皮克（棉籽壳、花生壳、牧椰籽壳等）。

常见植物多缩戊糖含量为：玉米芯35%—40%；棉籽壳24%—25%；甘蔗髓22.02%，甘蔗渣24%—25%；稻壳16%—22%；油茶壳24%—27%；向日葵壳26%—28%；玉蜀黍杆24.6%；玉米秆24.58%；辽东桦23.4%，桦木27%；杨木24%；稻壳16%—22%；高粱杆22.03%；毛竹21.12%；芮草24.3%—28.1%；棉干芯23.51%；狼尾草25.3%；

多缩戊糖中最重要的是多缩木糖。

木糖的传统生产工艺为：玉米芯 浓缩蒸发 干燥包装。

木糖的用途：主要是做木糖醇的原料，在国内尚未直接用作食品添加剂，国际上早在60年代就已用做无热量甜味剂，荤菜淆制品添加剂，油脂抗氧化，酱色原料，各种香味原料，整肠剂，低吸湿剂原料，医药用品，工业原料。

木糖通过加氢可制作成木糖醇。

木糖醇（xylitol）化学名称1、2、、3、4、5—戊五醇。分子式C5H12O5相对分子量152.12，性状：白色结晶或结晶性粉末，味甜甜度相当于蔗糖，使用时在口中会产生愉快的清凉感。

各种水果蔬菜中，均含有极少量的木糖醇，就是在人体的血液中也会有0.03 mg/100ml～0.06mg/100ml的木糖醇。即使不食用木糖醇，人体也能有葡萄糖通过特殊的代谢途径，产生木糖醇。目前木糖醇主要用于糖尿病的营养剂和糖代谢的调整剂，以及在食品工业上用于无糖食品的甜味剂，在医药方面用作糖供输液剂、营养剂，另外，木糖醇对肥胖病、便秘、胃功能衰竭、互感改善肝功能、降血糖、预防龋齿。除此之外，木糖醇还在塑料工业中作增塑剂、起始剂、聚氯乙烯电缆线的添加剂；油漆涂料工业方面作改性酚醛树脂，在做表面活性碳方面做化纤油剂及乳化剂，抗静电剂、石油破乳剂、皮革加脂剂、各鞣剂；在轻工方面还可用于牙膏、纸张，卷烟生产中的防冻保湿剂，保润剂，塑化剂；还可以氢解制甘油、丙二醇和二元醇、低凝电液、橡胶管及橡胶电缆生产的热载体做临时胶粘剂、铸造工业中的沙模粘胶剂，制炸药和蓄电池制造工业中极板抗氧化剂使用量较大。除其外木糖醇可以替甘油配制牲畜用疫苗，盐溶液的防腐剂，制药工业的软膏的原料，有色金属浮造剂、刹车液。

其生产工艺路线主要有两条：

①、玉米芯 脱色净化 缩蒸发 降温结晶 离心分离 干燥包装；

②、木糖 脱色净化 浓缩蒸发

降温结晶 离心分离 干燥包装；

木糖及木糖醇生产成本的主要构成出基本原料外，主要是能源消耗，利用能源的形式主要是蒸汽，其次是从基础原料加工生产木糖或木糖醇，由于是树脂吸附净化来看用酸碱量大，产生废水较多，环保成本较大。

木糖和木糖醇在生产过程中还同时伴生副产物—木糖母液和木糖醇母液，其中，木糖母液与木糖出产比例是1：1；木糖醇母液与木糖醇的按生产工艺①的出产比例：1：1，按生产工艺②的出产比列0.1：1。

木糖母液的组分大致是：水份15%—30%；木糖30%—50%，阿糖10%——20%；葡萄糖7%—10%，半乳糖3%—5%；其他稀有糖10%。

木糖醇母液的组分大致是：水份：15%—30%；木塘醇40%—50%；阿糖醇：15%—20%山梨醇：10%—15%；半乳糖醇：3%—5%；其他糖醇：10%。

两种母液还含有一定量的色素，胶体物和微量杂质。

（张连兴）

篇四：木糖醇欧洲药典

木糖醇

Xylitolum

C5H12O5 Mr 152.1 [87-99-0]

定义

内消旋木糖醇。

内容:98.0%到102.0%(无水物)。

字符

外观:白色或几乎白色结晶粉末或晶体。

少溶解性:溶于水,溶于乙醇(96%)。

识别

首先识别:B。

“A”、“C”:第二次鉴定。

A．熔点(2.2.14):92°C到96°C。

B．红外吸收分光光度法(2.2.24)。

准备:考虑在液体石蜡。

比较:CRS木糖醇。

C．薄层色谱法(2.2.27)。

测试解决方案。25毫克的物质溶解在水研究R和稀释到5毫升溶剂。

参考解决方案(a)。溶解25毫克的木糖醇在水中CRS R和稀释到5毫升溶剂。

参考解决方案(b)。溶解25毫克的CRS甘露醇和25毫克的木糖醇在水中CRS R和稀释5毫升相同的溶剂。

板:薄层色谱硅胶G R。

流动相:水R,乙酸乙酯,丙醇(10:20:70 V / V / V)。

应用范围:2μL。

发展:超过3/4的盘子里。

在空气中干燥:。

检测方法:喷雾与4-氨基苯甲酸溶液,干燥当前的冷空气,直到丙酮移除,然后热量在100°C 15分钟;允许冷却、喷雾2 g / L解决方案的高碘酸钠R,干冷空气的电流,然后在100°C热15分钟。

系统适用性:参考解决方案(b):

-色谱显示2明显分离的斑点。

结果:主要在获得的色谱图测试解决方案是相似的位置,颜色和大小获得的色谱图的主要点参考解决方案(a)。

测试

解决方案。解决的办法不是乳白色的比参考悬挂IV(2.2.1),而不是更强烈颜色比参比溶液任务(2.2.2,方法二世)。

在水中溶解2.5 g R和稀释到50.0毫升溶剂。

电导率(2.2.38):最大20μS?厘米?1。

水溶解20.0克碳dioxide-free R准备蒸馏水R和稀释到100.0毫升溶剂。

测量溶液的电导率,轻轻搅拌电磁搅拌器。

还原糖:最高0.2%,计算为葡萄糖等价的。

5.0 g 6毫升的水溶解R的帮助下温和的热量。

酷和添加20毫升cupri-citric解决方案的R和一些玻璃珠子。热,煮4分钟后开始和维护煮3分钟。迅速冷却,加入100毫升2.4元分V / V的冰醋酸溶液R和20.0毫升0.025碘。不断颤抖,添加25毫升混合的6卷盐酸R和94卷水的R,沉淀溶解时,滴定过量的碘0.05使用1毫升的硫代硫酸钠淀粉溶液,添加滴定,年底指标。不少于12.8毫升的硫代硫酸钠0.05米是必需的。

相关的物质。气相色谱法(2.2.28)。

(来自:WWw.SmhaiDa.com 海达范文网:木糖醇)

内部标准的解决方案。5毫克的赤藓糖醇R溶解水R和稀释到25.0毫升溶剂。

测试解决方案(a),5.000 g的物质溶解检查在水中R和稀释到100.0毫升溶剂。

测试解决方案(b)。稀释1.0毫升的测试解决方案(a)10.0毫升与水。

参考解决方案(a)。5.0毫克每L-阿拉伯糖醇CRS溶解(杂质)、半乳糖醇CRS(杂质B),CRS甘露醇(杂质C)和山梨糖醇水R和CRS(杂质D)用相同的溶剂稀释到20.0毫升。

参考解决方案(b),溶解的木糖醇CRS 50.0毫克水R和稀释到10.0毫升溶剂。

吸管1.0毫升的测试解决方案(a)和(b)和参考解决方案(a)和(b)为4 100毫升圆底分开的玻璃瓶。加入1.0毫升的内部标准的解决方案烧瓶内包含测试解决方案(a)或参考解决方案(a),和5.0毫升的内部标准的解决方案水瓶包含测试解决方案(b)或(b)参考解决方案。

每个混合蒸发干燥水浴60°C借助旋转蒸发器。每个干残渣溶解1毫升无水吡啶R,加1毫升的乙酸酐每个瓶,每个解决方案在回流煮1小时完整的乙酰化作用。

专栏:

-尺寸:l = 30米,?= 0.25毫米;

固定相:保利(cyanopropylphenyl)(14)(甲基)-(86)硅氧烷R(0.25μm)。

载气:氮R。

流量:1毫升/分钟。

分流比:1:50 1:10 0。

列 0-1 170

1-6 170→230

6-30 230

进样口 250

检测器 250

检测方法:flame-ionisation。

注:1μL测试解决方案(a)和参考解决方案(a)( 衍生化后获得的解决方案)。

相对保留关于木糖醇(保留时间=约15分钟):内部标准= 0.6;杂质= 0.9;杂质C = 1.4;杂质B =

1.45;杂质D = 1.5。

系统适用性:参考解决方案(a):

—解决:山峰由于之间的最低2.0杂质B和D。

计算每个相关物质的百分含量将被测物质使用以下表达式

:

ms= 1毫升的特定组件的质量参考解决方案(a),在毫克;

mu=物质的质量检查在1毫升测试解决方案(a),在毫克;

Rs==比由于特定峰的面积衍生组件峰的面积由于衍生内部标准色谱用参考解决方案(a); Ru=比由于特定峰的面积衍生组件峰的面积由于衍生内部标准获得的色谱图与测试解决方案(a)。

的总和的百分比内容相关的物质在色谱用测试解决方案(a)不是大于2.0%,无视任何峰面积对应于一个百分比含量0.05%或更少。

铅(2.4.10):最大0.5 ppm。

溶解物质在150.0毫升的检查规定的混合溶剂。

镍(2.4.15):最大1 ppm。

溶解物质在150.0毫升的检查规定的混合溶剂。

水(2.5.12):最高1.0%,确定在1.00克。

木糖醇(2.6.14):小于4 IU / g

木糖醇的浓度小于100 g / L和不足2.5 IU / g如果浓度是100 g / L或更多的木糖醇,当用于注射用制剂的生产没有进一步的适当的程序删除木糖醇。

分析

气相色谱法(2.2.28)中描述的测试相关物质与以下修改。

注:1μL测试解决方案(b)和参考解决方案(b)( 衍生化后获得的解决方案)。

计算百分比C5H12O5使用以下内容表达式

:

T=宣布CRS木糖醇含量百分比;

mt=质量的木糖醇CRS 1毫升的参考解决方案(b),在毫克;

mv=物质的质量检查在1毫升测试解决方案(b),在毫克;

Rt=比由于衍生峰的面积木糖醇的区域由于衍生峰值内部标准色谱图参考解决方案(b); Rv=比由于衍生峰的面积木糖醇的区域由于衍生峰值内部标准色谱图与测试解决方案(b)。 标签

标签:

——适用,木糖醇的最大浓度;

——适用,适用于物质生产注射用制剂。

杂质

A．L-阿拉伯糖醇

B．内消旋半乳糖醇

C．D-甘露糖醇

D．D-葡萄糖醇(D-山梨糖醇)

篇五：木糖醇注射液

木糖醇注射液

【药品名称】

通用名称：木糖醇注射液

英文名称：Xylitol Injection

【成份】

木糖醇

【适应症】

用于糖尿病患者的糖代用品。

【用法用量】

缓慢静脉滴注。滴注速度，按木糖醇计，每公斤体重每小时应在0.3g以下。遵医嘱用药，一般一次20～50g，一日一次，每日剂量不超过100g。

【不良反应】

滴注速度过快可引起代谢性酸中毒，肾损伤，大脑功能损伤等严重反应。

【禁忌】

1 对本品过敏者禁用。

2 胰岛素诱发的低血糖症禁用。

【注意事项】

肝肾功能不全患者慎用。

【特殊人群用药】

儿童注意事项：

未进行该项实验且无可靠参考文献。

妊娠与哺乳期注意事项：

未进行该项实验且无可靠参考文献。

老人注意事项：

未进行该项实验且无可靠参考文献。

【药物相互作用】

尚不明确。

【药理作用】

本品能补充热量，改善糖代谢。在体内代谢不依赖胰岛素的参与，直接透过细胞参与糖代谢而不增加血糖浓度。此外，本品尚有抑制酮体生成的作用，能使血浆脂肪酸生成减少。

【贮藏】

密闭保存。有效期二年。

【有效期】

24个月

【批准文号】

国药准字H20057104

【说明书修订日期】

核准日期：2007年11月15日

【生产企业】

企业名称：浙江天瑞药业有限公司

生产地址：浙江省瑞安经济开发区毓蒙路

联系电话：0577-65608003 13736706615

如有问题可与生产企业联系

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