作业帮癞蛤蟆肉对人有什么好处
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/29 21:04:10
癞蛤蟆肉对人有什么好处
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癞蛤蟆皮”中医叫蟾酥
蟾 酥
[来源] 本品为蟾蜍科动物中华大蟾蜍 Bufo bufo gargarizans Cantor 或黑眶蟾蜍 Bufo bufo melanostictua Schneider的干燥分泌物.
[动物形态] 中华大蟾蜍 外形如蛙,体形一般在10cm以上.躯干粗短.头顶部较平滑,皮肤极粗糙,两侧有大而长的耳后腺,体布大小不等的皮肤腺瘤状突起,腹面瘤状突起较小.体色变化较大,在生殖季节,雄性背面多为黑绿色,体侧有浅色的斑纹,雌性背面颜色较浅,瘰疣乳黄色,有棕色或黑色细花纹.雄性较小,内侧三指有黑色婚垫；无声囊.
黑眶蟾蜍 体长7～10cm；头部有黑色骨质棱或黑色线；背部一般为黄棕色,略具棕红色斑纹,腹面乳黄色,有灰色斑纹.雄性第一、二指基部内侧有黑色婚垫；有单咽下内声囊.
[药材性状] 蟾酥因加工不同而呈扁圆形团块状（团酥）或不规则片状（片酥）.表面光亮,有的不平,而具皱纹,淡黄色、紫红色或棕黑色.团块状者质坚硬,不易折断,断面棕褐色,角质状,微有光泽.片状者质脆,断面红棕色,半透明.气微腥,味初甜而后有持久的麻辣感.粉末嗅之作嚏不止.沾水即呈乳白色隆起.
[收集地] 成都荷花池药材市场.
[功能主治] 解毒,止痛,开窍醒神.用于痈疽疔疮,咽喉肿痛,中暑吐泻,腹痛神昏,手术麻醉.
[附注] 孕妇慎用.
蟾蜍,俗称癞蛤蟆,它不仅是捕食害虫的田园卫士,而且还能向人类提供治病良药,又是一道营养丰富的食用动物,其肉质比青蛙还细嫩鲜美,在上海及浙江地区每年上市食用量超过青蛙.因此是一种经济价值相当高的药用兼食用动物.
蟾蜍全身是宝,蟾酥是蟾蜍的头部耳后腺和北皮肤腺分泌的白色乳浆,是我国传统的名贵药材.据《本草纲目》记载,蟾蜍具有退热、祛湿、杀虫之功效,是治疗疳病、痈疽、诸疮之要药.据医学分析,蟾蜍含有蟾蜍毒素、精氨酸等物质,以及有强心作用的甾体类,临床应用非常广泛,有强心、利尿、兴奋呼吸、消肿开窍、解毒攻坚、麻醉止痛等功效.以蟾酥为原料制作的中成药在我国已达数十种之多,在国外医药市场也倍受青睐.近几年,国内外对蟾酥的需求量日益增加,价格一路飚升,已由前年的每公斤800元升至去年的每公斤1800元.而现在国内蟾酥的收购量仅能达到市场需求量的一半,蟾酥价格仍有上涨趋势.
蟾蜍身上的表皮称蟾皮、蟾蜕,据《中草药大辞典》记载是一种能治恶瘤等疑难杂症的表皮,主要用于疮疡肿素及小儿疳积,现代常用治肿瘤.又据上海交通大学康复工程研究所采用量子医学测定蟾衣有治疗恶性肿瘤的效果,并对治疗肝硬化腹水、神经痛、胰腺病症有效,还可提高人体免疫力.在民间常用于治疗阳痿,见效甚快.在野外的蟾蜍每年要脱数十次蟾衣,可惜往往被蟾蜍自己吃掉,人们很少有机会采集得到,除非蟾蜍生病时脱下后留在草丛中或乱石堆中,否则极难见到.虽然蟾蜍遍布全国各地,但目前掌握蟾衣采集技术的人还比较少,加上蟾衣独特的医疗效果,因此在各大药材市场十分抢手.有些地方每张蟾衣的售价高的可达几十元,低的也有四、五元.据江西省赣南祖有种养场许先生介绍,用新方法,蟾蜍每隔10--15天左右自然脱衣一次,产量很高,而且不用一滴药物去刺激蟾蜍,碎衣少、整衣率高,所取下蟾衣纯属天然产物,不含污染物,药用价值更高,而且不伤害蟾蜍,起到了既保护野生动物,又采得纯天然药用蟾衣,还获得可贵经济效益,值得提倡.
不知从什么时候起,一些地区开始盛行吃蟾蜍(俗称癞蛤蟆),这种风气已逐渐向广东、海南、重庆、上海、北京等地蔓延,在上述地方的某些超市里,蟾蜍被称为“熏拉丝”,有的能卖到20元左右1斤.有些餐馆甚至标榜：癞蛤蟆不仅能滋补、止咳,还能治“生癞”具有排毒养颜的功效.对此,海南省食品安全协调委员会办公室郑
重告诫：蟾蜍有毒,切勿食用!
蟾蜍具有重要的药用价值,但都是经严格炮制后入药使用,并且对用量要求极严.蟾蜍背部皮肤上有许多疣状突起的毒腺,可分泌蟾蜍素,人在食用后数分钟即可发病,先是口唇发麻、上腹部不适、腹痛,随即出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等症状,严重的会出现昏迷,呼吸、循环衰竭而死亡.野生蟾蜍与其它蛙类一样,体内有多种寄生虫,如孟氏裂头绦虫等存在.如为了滋补而食用蟾蜍肉,即便不发生食物中毒,也容易引起食源性寄生虫病而危及健康.