KI溶液 鸡蛋白溶液用KI溶液区分淀粉溶液和鸡蛋白溶液为什么错了?可是,钾离子能使蛋白质盐析吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/24 02:25:19
KI溶液 鸡蛋白溶液用KI溶液区分淀粉溶液和鸡蛋白溶液为什么错了?可是,钾离子能使蛋白质盐析吗?
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KI溶液 鸡蛋白溶液用KI溶液区分淀粉溶液和鸡蛋白溶液为什么错了?可是,钾离子能使蛋白质盐析吗?
KI溶液 鸡蛋白溶液
用KI溶液区分淀粉溶液和鸡蛋白溶液
为什么错了?
可是,钾离子能使蛋白质盐析吗?

KI溶液 鸡蛋白溶液用KI溶液区分淀粉溶液和鸡蛋白溶液为什么错了?可是,钾离子能使蛋白质盐析吗?
鸡蛋白里主要有蛋白质
KI溶液中的碘离子不能使淀粉溶液变蓝 只有碘单质才能使淀粉溶液变蓝
所以用KI溶液鉴定 两溶液均无明显现象

淀粉只在遇到碘单质时显蓝色,对碘离子没现象.
事实上淀粉,蛋白质在水中都是以胶体形式存在的,二者的溶解度都不大.加入盐的话,二者都会发生胶体聚沉现象,只不过是蛋白质的聚沉被称为盐析.

只有典单质遇淀粉才变蓝,KI中I以离子存在。

盐析一般用氨盐啊,不会毒着蛋白的