蛋白质的性质有____,____,_____,____,____,___.其中 ___是可逆的,____是不可逆的.

蛋白质的性质有____,____,_____,____,____,___.其中 ___是可逆的,____是不可逆的.
蛋白质的性质有____,____,_____,____,____,___.其中 ___是可逆的,____是不可逆的.

蛋白质的性质有____,____,_____,____,____,___.其中 ___是可逆的,____是不可逆的.
1.两性
2.水解.
3.盐析.
4.变性.
5.显色：遇浓硝酸显黄色.
6.燃烧产生烧焦羽毛的味道.
盐析可逆,变性不可逆

1.溶解性。
2.水解。
3.盐析。
4.变性。
5.显色：遇浓硝酸显黄色。
6.燃烧产生烧焦羽毛的味道。
水解可逆，变性不可逆