作业帮什么物质能使煮熟的鸡蛋白快速溶解?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/30 02:12:11
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什么物质能使煮熟的鸡蛋白快速溶解?
什么物质能使煮熟的鸡蛋白快速溶解?
什么物质能使煮熟的鸡蛋白快速溶解?
蛋白酶啊 最好再加点多肽酶 那效果就更好了
蛋白酶
加热会使蛋白质变性，蛋白质变性后，分子结构松散，不能形成结晶，易被蛋白酶水解。煮熟的鸡蛋里的蛋白质已经变性（蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失）这是不可逆的化学变化。...
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加热会使蛋白质变性，蛋白质变性后，分子结构松散，不能形成结晶，易被蛋白酶水解。煮熟的鸡蛋里的蛋白质已经变性（蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失）这是不可逆的化学变化。
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用酸直接腐蚀掉好了！
加入强酸，在催化剂作用下可溶解。
先将鸡蛋白用机械粉碎成匀浆（带有刀片的搅拌器），然后加入几种蛋白酶的混合酶溶液，例如胰蛋白酶、纤维蛋白酶、木瓜蛋白酶（Papain）等。由于不同的蛋白酶作用在不同氨基酸组成的肽键，如果要保证蛋白质的充分水解成氨基酸，多几种蛋白酶可能更有效。...
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先将鸡蛋白用机械粉碎成匀浆（带有刀片的搅拌器），然后加入几种蛋白酶的混合酶溶液，例如胰蛋白酶、纤维蛋白酶、木瓜蛋白酶（Papain）等。由于不同的蛋白酶作用在不同氨基酸组成的肽键，如果要保证蛋白质的充分水解成氨基酸，多几种蛋白酶可能更有效。
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咀嚼，吞咽，消化，溶解吸收....
蛋白酶
酸和蛋白酶
开水
什么物质能使煮熟的鸡蛋白快速溶解?
怎样能快速把鸡蛋煮熟
煮熟的鸡蛋白有什么作用
生石灰能煮熟鸡蛋的原理
既然高温能使蛋白质变性,那煮熟的鸡蛋营养是不是没有未煮熟的高呢?
鸡蛋煮熟属于什么变化
能使氧化铜溶解的常见物质有什么
鸡蛋煮熟后 高温破坏了蛋白质的什么
银珠放在刚煮熟的鸡蛋里面有什么化学反应?
初中阶段的鸡蛋煮熟属于什么变化?
什么相当于煮熟鸡蛋的蛋黄,什么相当于煮熟鸡蛋的蛋白寒假生活指导上的
梦见煮熟的鸡蛋是什么意思
什么物质能使硝酸钾溶解
煮熟的鸡蛋放几天还能吃?熟的鸡蛋能放多久?要能吃的.
什么化学原料能使塑料溶解之后快速凝固什么化学原料能使塑料溶解之后再快速凝固
求能够快速溶解聚酰胺纤维的物质.
冷水下锅煮鸡蛋多久能煮熟?
高海拔开水能煮熟鸡蛋么