六偏磷酸钠以茶水的用法

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/23 21:29:23
六偏磷酸钠以茶水的用法
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六偏磷酸钠以茶水的用法
六偏磷酸钠以茶水的用法

六偏磷酸钠以茶水的用法
·六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化； ·用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味； ·用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,抑制维生素C分解； ·用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽； ·用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀； ·加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊； ·用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽.·此外,六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能.·六偏磷酸钠还可以在工业生产上作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用.

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