作业帮清水蘑菇罐头变质是被何种菌污染?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/29 15:41:10
xTR@~@3h*{hH0@ԀT&b ~f_]O[=sϹK:K'ueLm@Wyݠ.\~L kN~7_< .%@ڣpa1af*c7V$<_E5 S\5Yx >T$l
n6gtܐ-h$)H"(HCx:HRnȺ6O$JNg͠F RG$WM>n~0i,yWJ<ឃfȼcĕ[N4n 3 G|؋7YIh-yYPesѐ*fF[$)ܖ8#mhk O RK0"A
<qȚ=:FY)1B@ixAo` ݊q B:^pljJ~^hdBL{.Lߗ|
'ǙWQ%-J+&Qԣc7MmPX(:5 WCGFA~Obc
,rHb&,%vybRh@-mrIR.S o;9f^,Oeq7&Vؾ@ˣ `mޕSB~hWcW "
清水蘑菇罐头变质是被何种菌污染?
清水蘑菇罐头变质是被何种菌污染?
清水蘑菇罐头变质是被何种菌污染?
罐头中的内容物一般是许多微生物的理想生长介质,因此要使用加热或结合使用其他保存方法,杀灭污染的微生物.为保持产品的绝对安全,必须确保对产品的加热足以能够杀灭所有致病性的腐败微生物.微生物受到加热处理会死亡,一般认为是由于其细胞内的蛋白质,特别是代谢酶系统中的部分蛋白质,受热后发生热凝固所致.不同种类的微生物,其耐热性有明显差别,并且与它所处的环境有很大关系.细菌中有两种比较重要的属,一是好气性芽胞杆菌属（Bacillus）,一是厌气性梭状芽胞杆菌属（Clostridium）,是杆菌中唯一能产生芽胞的属.细菌芽胞的形成都在细胞内,故又称内生孢子（endospores）.它们对不良环境具有较强抗性,对化学和物理处理均有很强的抵抗力,耐热性很强.其中肉毒梭状芽胞杆菌Clostridium botulinum）是致病微生物中耐热性最强的,它是非酸性罐头的主要杀菌目标.
清水蘑菇罐头变质是被何种菌污染?
罐头变质是什么微生物
蘑菇罐头怎么吃
罐头蘑菇和新鲜的蘑菇 营养是一样的吗
肉、禽、蛋类与罐头制品、牛乳类制品的重点检测对象是哪一类微生物?罐藏食品变质产生什么样的毒素,毒性如何对人体产生什么样的毒害?食品被微生物污染，污染的因素有哪些
食物变质是化学变化吗?是怎样变质的?如果是化学变化,又是何种类型的化学变化?
蘑菇罐头应该属于什么类?
蘑菇罐头里的盐水怎么做
锯木粉如何种蘑菇
、变质的肉既臭又有毒是因为蛋白质发生分解生成了何种物质
清水在杯子里能变质吗?
罐头可以长期保存食物不变质的原因是什么?
蘑菇罐头如何检验都需要检验什么?
请问蘑菇罐头食用应该注意什么事项?
罐头食品在很长时间内不会腐败变质,这主要是因为A．罐头密封很严,细菌无法呼吸B．罐头密封很严,细菌无法侵入 C．罐头在封罐前经过高温高压灭菌,封罐后罐内没有细菌 D．罐头在封罐前经
吃腐败变质的食物,往往回引起———性食物中毒,这种中毒是由于食物被——及——污染引起的.
地下水被污染找哪个部门(我是内蒙古扎兰屯市蘑菇气镇的）
06西城一模的一道生物选择题1．现有两瓶密封的罐头已过保质期,甲瓶瓶盖鼓起,乙瓶外观无变化,打开后发现两瓶罐 头已变质.对此现象解释合理的是 （ ） ①甲罐头变质是被异养厌氧细