作业帮我在汤料里加酵母抽取物怎么样 我在汤料里加猪肉味酵母抽取物能闻到肉味吗 加多少能闻到香味啊
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/02 16:28:22
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汤料里面加酵母抽提物是个不错的选择,酵母抽提物就是提味、增鲜的,还是天然的食品配料.
猪肉味的酵母抽提物就是猪肉酶解物与酵母抽提物反应得到的风味产品,添加量不要太大,大约在1%以内,可以多试一下,摸索一下准确用量；当然,酵母抽提物主要是提味、增鲜的,香气不要追求太刺激,力求柔和仿真