作业帮请问：黄豆都有哪些吃法?（除了烧骨头汤以外）
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/30 07:51:02
请问：黄豆都有哪些吃法?（除了烧骨头汤以外）
请问：黄豆都有哪些吃法?（除了烧骨头汤以外）
请问：黄豆都有哪些吃法?（除了烧骨头汤以外）
黄豆香卤海带
材料:黄豆、海带.
调味料:酱油、水、芝麻、八角、茶籽油、糖、姜末.
作法:
海带洗净浸泡30分钟,黄豆泡水3小时.海带、黄豆与调味料下锅卤20分钟,至汤汁收干.海带顺向切4公分长的段状,将黄豆摆于海带上即可.
功效:
营养设计重点为 --- 高纤维.有便秘习惯者并可促进排便.
黄豆烫猪手
原料:猪手350克,黄豆100克,香葱10克,盐适量,鸡精适量,党参10克,米酒少量
①需将黄豆提前浸泡3小时.
②猪手洗净后,切成大小适中的块待用.
③将洗净的猪手放入沸水中,过水5秒后捞出.
④倒掉沸水,将猪手、黄豆和所有原料置于新水中,用小火炖4小时即可.
茄汁黄豆
材料:黄豆200克,用凉水泡软；番茄3个,去皮,切碎；柠檬1个,榨汁；淀粉1茶匙；糖1茶匙；（我用的是红糖粉);盐和植物油适量；
做法：
1.黄豆用凉水完全泡开后,倒掉泡豆的水,把豆放入沙锅中,加水稍稍没过黄豆,大火煮开后,撇去漂浮的泡沫,加盐和糖并转小火盖盖煮；
2.待水份逐渐煮少不能完全没过黄豆的时候,加入番茄,大火煮开后,转小火继续煮；
3.待番茄煮烂成汁且黄豆完全煮熟后,用大火收汁至黄豆浮出水面,将淀粉用凉水调开后加入,搅匀后煮开,再加柠檬汁和植物油搅拌一下即成,待凉后可以放入冰箱中冷冻,随吃随取.
苦瓜黄豆煲排骨
原料：新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3~4片.
做法：先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净,苦瓜去核切块,黄豆浸泡片刻；排骨切成段状,然后一起放进瓦煲里,加入清水1200毫升(约6碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲1个小时,直到600至800毫升(约3~4碗水量),调入食盐少许,饮汤食苦瓜及猪排骨.