牛百叶和牛毛肚有什么区别
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/07 04:51:36
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牛百叶和牛毛肚有什么区别
牛百叶和牛毛肚有什么区别
牛百叶和牛毛肚有什么区别
牛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分,板肚是靠外层比较光滑的部分,比较厚实,俗称金钱肚;毛肚是牛肚的内壁,剥离后比较薄,绒状突起多,就是俗称的牛百叶了. 两个都是牛的胃,和牛肚的区别在与牛百叶两面都有许多小的突起,像小的刺一样,而牛肚外表光滑;牛百叶较薄,牛肚较厚;牛百叶一般涮来吃(比如烫火锅),牛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋,莴苣什么的一起烧