作业帮夏、商、西周：农业和畜牧业的发展
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/06 08:43:49
夏、商、西周：农业和畜牧业的发展
夏、商、西周：农业和畜牧业的发展
夏、商、西周：农业和畜牧业的发展
畜牧业在夏商周社会经济部门中占有举足轻重的地位,尤其是对于富贵人家和国家政权来说,畜牧显得更为重要.为其可以改善生活,丰富祭祀,巩固国防,在一个“国之大事,惟祀与戎”的时代,畜牧委实不可少矣
夏代有专门从事畜牧业的人和部落.古书有“莱夷作牧”的记载,“莱夷”就是就是畜牧部落之一.商周畜牧业在社会经济中所占的比重相当大.商代畜牧业相当发达,卜辞祭祀用牲名目繁多,数量很大,一次百头以上者不乏其例,最高用牲量一次达“五百牢”或“千牛”.周人虽然以农业发迹,但畜牧业在周代经济生活中仍很重要.《诗经》中有一首“考牧”诗,反映的是当时畜牧业生产的情况,“三百维群”,“九十其犉”.可见当时牧群的规模是不小的.当时地旷人稀,原野不能尽辟,农田一般分布在都邑的近郊,郊外则辟为牧场.《尔雅•释地》：“邑外谓之郊,郊外谓之牧.”对原野中农田和牧场的规划,被称作“井牧田野”.从《诗经》看,当时确实是划出了放牧牛羊和马的各类牧场的.而《周礼》则记载了组织严密分工细致的牧政.
新石器时代,后来人们所饲养的一些动物,所谓“六畜”都已齐备.商周时期,马的地位显著提高,广泛用于战争,狩猎和交通运输.养马业受到重视,官营养马业中,对于马的放牧、饲养、调教、乘御、保健等都有专人负责.这一时期,象和鹿也成为人们的驯养对象.《吕氏春秋•古乐》中有“商人服象,为虐于东虞”之说,而《诗经•大雅•灵台》则有“王在灵囿,麀鹿攸伏”之句,说的是周天子在灵囿养鹿取乐的事.商周时期,鸭、鹅等水禽开始饲养.鸭,古称鹜,系由野鸭（凫）驯化而来,驯化之后又称家凫,或舒凫.鹅,古名舒雁,系由雁驯化而来的.
夏、商、西周时期,畜牧兽医技术较之于新石器时代有了很大的提高.由于种植业的发展,放牧已受到一定程度的限制,于是对于牲畜的饲养管理,在采用放牧的同时,圈养已很普遍.甲骨文中有反映圈养的文字,而《诗经》中更有不少圈养的记载,如“执豕于牢”,“乘马在厩”等.适应圈养的需要,在商代出现了割草作饲料的饲料生产.更有以粮食来秣马.但商周时期,最通行的做法可能还是圈养与放牧相结合.《周礼》中既有“圉师”负责圈养,更有“牧师”负责放牧.
商周时期,家畜的繁育技术也已出现.特别是对于马的繁育技术有一套较为成熟的作法.《夏小正》中有五月“颁马”的记载,就是指别马雌雄,分群放牧.这样做是为了防止乱交、保护孕畜和便于控制牲畜交配与生育季节.《周礼•牧师》提到了“中春通淫”,这就是说,马匹平时是化牡分群放牧的,至仲春之月则合群配种,配种之后再“颁马”,分群放牧.母马春季配种,次年生产后,正值天气转暖,对养育幼马是有利的.为了适合马配种繁殖的需要,提出了牝马牡马的比率.《周礼•校人》：“凡马,特居四之一.”郑玄注引郑众的解释是：“四之一者,三牝一牡.”这样能使母马不空怀,提高产驹率.为了保持这一比率,对于不适于作种马的雄马采取去势（“攻特”）的办法,以改良马的品种,提高配种质量.对于留作种马的公马,《周礼》中还有“佚特”一项.“特”是留作种马用的公马,俟通逸,“佚特”就是使种马逸而不劳,保证其充沛的精力.对于怀孕的母马和生下不久的幼马则有“执驹”一说.这些反映当时的畜牧技术已达到相当高的水平.
商周时期还出现了兽医.兽医最早的记载见于《周礼》,兽医,包括“疗兽病（内科）”、“疗兽疡（外科）”两项,还有专疗马病的“巫马”,以至为良马保健的 “趣马”等.夏商周时期,兽医学上的最大成就募过于阉割术的出现.《周礼》中“攻驹”和“攻特”,指的就是对于公马的阉割,《周易》说：“豮豕之牙,吉 ”,则是说,阉割过的猪性情温和,虽有其牙,不足害物.阉割技术的发明对于动物的驯养起了至关重要的作用.大概早期的家畜虽已驯化,但还保留了一些原始的野性,经过阉割之后,野性受到一定的限制,这对于家畜的圈养大有裨益.