大米通常要淘几次呀?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 15:00:41
大米通常要淘几次呀?
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大米通常要淘几次呀?
大米通常要淘几次呀?

大米通常要淘几次呀?
淘米次数不要过多,一般用清水淘洗两遍即可,不要使劲揉搓.对于存放过久的米,则多淘洗几遍为好.米的吸水率在浸泡两小时后最大,所以,先将米浸泡两小时,然后再煮饭为好.米浸泡后煮饭,不但时间可节省40％,米中的维生素B5损失也较少.米淘两遍,B类维生素就开始流失了米粒在水中经过一次搓揉淘洗,所含蛋白质会损失4%,脂肪会损失10%,无机盐会损失5%.一般淘米有这几点：
1、 淘米用冷水,不要用热水和流水淘洗.
2、 适当控制淘洗的遍数,以能淘去泥沙杂屑为度.
3、 淘米不能用力去搓.
4、 淘米前不要把米在水中浸泡,以防止米粒表层可溶性营养大量随水流失.
5、据科学知识,米糠是有营养的,淘米时不宜洗的太净,一般以淘两次为好.
6、现在的米加工不是那么太好,所以淘米可以多一次,三次可以了.
7、淘米时不要搓的太狠,轻轻的揉搓即可.
8、煮饭前先把米泡10分钟会更好的.

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