酒怎样保存不会变质?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/30 05:05:55
酒怎样保存不会变质?
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酒怎样保存不会变质?
酒怎样保存不会变质?

酒怎样保存不会变质?
一、白酒的保存.瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对温度在70%左右为宜,温度较高瓶盖易霉烂.白酒贮存的环境温度不宜超过30℃,严禁烟火靠近.容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”.二、黄酒的保存.黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳,这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气,在贮存后具有越陈越香的特点.保存黄酒的环境以凉爽、温度变化不大为宜,通常不低于50℃,在其周围不宜同时存放异味物品,如发现酒质开始变化时,应立即食用,不能继续保存.三、啤酒的保存.保存啤酒的温度一般在0-12℃之间为适宜,熟啤酒温度在4℃-20℃之间,一般保存期为两个月.保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生,温度不宜过高,并避免光线直射.要减少震动次数,以避免发生浑浊现象.四、果酒的保存.桶装和坛装最容易出现干耗和渗漏现象,还易遭细菌的侵入,故须注意清洁卫生和封口牢固.温度应保持在8℃-25℃之间,相对温度75%-80%左右.不能与有异味的物品混杂.瓶酒不应受阳光直射,因为阳光会加速果酒的质量变化.五、药酒的保存.有些泡制药酒的成份由于长期贮存和温度、阳光等的影响,常常会使原来浸泡的物质离析出来,而产生微浑浊的药物沉淀,但这不说明酒已变质或失去饮用价值,但发现有异味就不能再饮用了.因此,药酒的保存期不宜太长.

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