巧克力中常用乳化剂有哪些 现在食品中乳化剂的发展方向是什么
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/12/01 15:15:26
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有大豆磷脂、蔗糖酯、分子蒸馏单甘酯等等.用磷脂的比较多.发展方向肯定是越天然越好了
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请问食品中常用的酶制剂有哪些,还有主要应用在哪呢?