作业帮巧克力中含有哪些营养物质?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/24 01:54:00
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巧克力中含有哪些营养物质?
巧克力中含有哪些营养物质?
巧克力中含有哪些营养物质?
巧克力中含有多种营养素,这些物质对于维持良好的健康非常重要.巧克力中的宏量营养素包括碳水化合物、蛋白质和脂肪,它们能够为人体提供能量,维持大脑细胞的正常活动.可可和巧克力中还含有一些微量营养素,包括矿物质,如钾、镁、钙、磷、铁、锌和铜.这些矿物质是人体必需的,它们被用来参与一些机体的生理活动,如肌肉收缩、能量储存、生长以及神经活动.此外,由于巧克力和可可是植物性食物,它们还含有一些被称为"植物营养素-多酚"的天然化合物,这类物质进入体内后有益于心血管系统健康.
高纯度的巧克力不但热量含量低,而且富含多酚化合物.这类物质有助于改善血管弹性,对人体健康很有好处.
多酚是一种存在于巧克力中的化合物,具有抗氧化功能.在多酚的作用下,能够减少低密度脂蛋白的氧化、调节人体荷尔蒙的平衡、减缓细胞的老化,可以增加身体的免疫功能力,降低癌症的发生率.多酚的主要成分是类黄酮物质,不同类型的食物中类黄酮的含量相差较大.巧克力中含有很高的类黄酮成分,一块50克的纯巧克力中,类黄酮的含量相当于28杯白酒、27杯啤酒、17颗柳橙、7 颗黑梅、6个苹果或者4杯茶.因此,多吃巧克力是摄取类黄酮的最佳途径.
巧克力中还含有钙、磷、镁、铁、锌和铜等许多人体必需的矿物质,这些物质在青少年生长、骨骼形成、代谢以及氧在血中的转运中都会发挥重要作用.
当人们心情沉闷时,吃巧克力能够使情绪得到放松,紧绷的神经得到舒缓.与茶和咖啡相比,巧克力中咖啡因的含量要更低,因此不会对人体造成伤害.
对于喜欢运动的人来说,巧克力还具有恢复体力的作用.运动前食用巧克力可以有效增加肌肉内的糖元储备,从而提高运动能力、减少能耗、延缓疲劳,也助利于长时间运动后的恢复.