作业帮面包机做面包要高筋面粉就是指的蛋白质含量高的么?说是要高筋面粉做面包,必须蛋白质含量高,我用比面包粉（一般17%）还高的含20%蛋白质含量的绿色小麦粉可以不?为什么这种普通的小麦粉
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/30 18:07:19
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面包机做面包要高筋面粉就是指的蛋白质含量高的么?说是要高筋面粉做面包,必须蛋白质含量高,我用比面包粉（一般17%）还高的含20%蛋白质含量的绿色小麦粉可以不?为什么这种普通的小麦粉
面包机做面包要高筋面粉就是指的蛋白质含量高的么?
说是要高筋面粉做面包,必须蛋白质含量高,我用比面包粉（一般17%）还高的含20%蛋白质含量的绿色小麦粉可以不?
为什么这种普通的小麦粉比面包粉还高那么多的蛋白质含量.
我回头拍个照片来.不是标错了.
照片来了,点击图片可以放大,3个日期,中间的20%蛋白质.
面包机做面包要高筋面粉就是指的蛋白质含量高的么?说是要高筋面粉做面包,必须蛋白质含量高,我用比面包粉（一般17%）还高的含20%蛋白质含量的绿色小麦粉可以不?为什么这种普通的小麦粉
高蛋白面粉可以代替面包粉,绿色是个称呼和蛋白及其它性能无关,就是说农药、化肥等有限制,真正做到的难.但你那高数值是否是检测错误?没添加一般小麦粉蛋白含量在9%左右,高筋粉最高在15%,http://wenku.baidu.com/view/e47da6d3360cba1aa811da16.html
面包粉除了蛋白在适当的高外,还有其它面包改良剂,用面包粉比你那高筋粉要好
.维生素C(Vc)100ppm
溴酸钾(Kbro3)30ppm ɑ-淀粉酶100-150ppm 谷朊粉(Roquette) 2-3% 增白剂 600ppm(根据浓度做白度实验) 乳化剂(SSL)2‰-3‰
面包机做面包要高筋面粉就是指的蛋白质含量高的么?说是要高筋面粉做面包,必须蛋白质含量高,我用比面包粉（一般17%）还高的含20%蛋白质含量的绿色小麦粉可以不?为什么这种普通的小麦粉
可以用饺子粉做面包吗?是面包机,看饺子粉的蛋白质含量20%,而面包粉只有18%,用哪个呢?高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉.
普通面粉可以做面包吗?我家有面包机,但我们这儿没有卖高筋面粉的,我可不可以用普通面粉用面包机作出好吃的面包呢?
用家庭面包机做蛋糕和面包要用什么面粉用面包机自己做面包或者蛋糕分别要用什么样的面粉做出来才好
面包机制作面包用什么面粉?一般蒸馒头的面粉行吗?
东菱面包机配方,= =官方配方做出来的就是一个面包样子的馒头= =
请问面包机里做面包的烘烤时间大概是多久?就是比如3：00的面包,其中多少时间是烘烤?
那位面包高手能告诉我做面包的“汤种”那有卖,能否自己做,用面包机做面包.
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面包机做面包一定要用耐高糖酵母吗?
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关于面包机做馒头的问题面包机用来做馒头,用的面粉和做面包一样吗,用面包机能完成第二次发酵吗?做馒头是不是一次发酵就行了?配方是怎样的,要不要加苏打呢,我记得以前听说做馒头要放
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用面包机做的全麦面包. 气孔为啥那么大