作业帮大街小巷 遍布九九鸭店,太好吃了,特别是它的鸭肠,吃一口,太爽了辣的沁人心脾,无地自容呀,我记得有一次第一口辣的我捂着耳朵跳起来.在喜欢的同时我有些怀疑究竟是什么原料能炮制出如
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/30 05:09:56
大街小巷 遍布九九鸭店,太好吃了,特别是它的鸭肠,吃一口,太爽了辣的沁人心脾,无地自容呀,我记得有一次第一口辣的我捂着耳朵跳起来.在喜欢的同时我有些怀疑究竟是什么原料能炮制出如
大街小巷 遍布九九鸭店,太好吃了,特别是它的鸭肠,吃一口,太爽了辣的沁人心脾,无地自容呀,我记得有一次第一口辣的我捂着耳朵跳起来.
在喜欢的同时我有些怀疑究竟是什么原料能炮制出如此霸道的味道.会不会是添加了化学成分,
恳请有些教训经验特长之类的朋友指点一下
九九鸭的鸭肠很辣,用的辣油里面会不会有化学成分
大街小巷 遍布九九鸭店,太好吃了,特别是它的鸭肠,吃一口,太爽了辣的沁人心脾,无地自容呀,我记得有一次第一口辣的我捂着耳朵跳起来.在喜欢的同时我有些怀疑究竟是什么原料能炮制出如
与原料有关（辣椒的品种）,辣椒素含量高些,没事.
当然,也可能是辣椒掺了辣椒素,没事的.
没有。
辣椒是越煮越辣的，商厂在做这种小吃时，是通过控温加长其浸泡时间制作的。
这个有卫生部门监管的吧，目前还没听说呢~`也没听说谁吃这个出了问题的~``
首先你要知道这么个常识：化学成分无处不在！辣味就是一类成分复杂的物质，没有这些物质的存在，味蕾就觉察不到处色形质之外物质的独特特性。
辣味因原料来源之异可分为葱蒜辣素、姜辣素、辣椒辣素等，葱蒜辣素较易被破坏，其它的则较稳定。辣椒可因品种不同而使辣素含量及成份有所变化，今天化工技术的发展，也使得某些具有特殊作用的生物原料成分也能被突出出来，比如说辣椒辣素，它可以自提取辣椒色素后的剩余物中提取...
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首先你要知道这么个常识：化学成分无处不在！辣味就是一类成分复杂的物质，没有这些物质的存在，味蕾就觉察不到处色形质之外物质的独特特性。
辣味因原料来源之异可分为葱蒜辣素、姜辣素、辣椒辣素等，葱蒜辣素较易被破坏，其它的则较稳定。辣椒可因品种不同而使辣素含量及成份有所变化，今天化工技术的发展，也使得某些具有特殊作用的生物原料成分也能被突出出来，比如说辣椒辣素，它可以自提取辣椒色素后的剩余物中提取，再加入到辣椒佐料中，这样所用辣椒佐料的辣味就更加鲜明、强烈。辣椒是人类发现的具强烈辣味，却能食用的食物品种之一，经过千百年的育种，其辣味特性已经被大为提高。相比之下，其它生物此特点则甚为逊色。
目前能具有同种辣味却对人体无害的人工合成物还没有适当者，所以你可以不必担心。但是还要注意，适当摄取辣味可以满足口感、可以增加食欲，过度摄取则会对胃肠道产生有害刺激，有造成胃肠道大出血的可能。当年李时珍就喜欢食用胡椒，同时也发现其眼疾也随之严重，也就是说辛辣之味可引起“上火”。
收起
没有吧
现在连锁经营店这方面都很小心的
一旦被查
牌子就砸了