作业帮蛋糕变质以后为什么会拉丝?如题,以前总有一种常识就是含糖分比较多的面食比如蛋糕糖包之类的,如果掰开的过程中出现跟藕节一样的拉丝就是不能吃了,那为什么这些蛋糕变质以后会拉丝呢
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/06 01:56:06
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蛋糕变质以后为什么会拉丝?如题,以前总有一种常识就是含糖分比较多的面食比如蛋糕糖包之类的,如果掰开的过程中出现跟藕节一样的拉丝就是不能吃了,那为什么这些蛋糕变质以后会拉丝呢
蛋糕变质以后为什么会拉丝?
如题,以前总有一种常识就是含糖分比较多的面食比如蛋糕糖包之类的,如果掰开的过程中出现跟藕节一样的拉丝就是不能吃了,那为什么这些蛋糕变质以后会拉丝呢?
没人回答吗?怎么没人知道啊?
蛋糕变质以后为什么会拉丝?如题,以前总有一种常识就是含糖分比较多的面食比如蛋糕糖包之类的,如果掰开的过程中出现跟藕节一样的拉丝就是不能吃了,那为什么这些蛋糕变质以后会拉丝呢
蛋糕等糕点贮藏不当或超过保存期,很容易变质.拉丝是一种变质发霉现象.糕点是一种营养丰富的食品,是微生物的良好培养基,极易变质污染而发生霉变现象,特别是含水分较多的糕点,在高温下更易发霉.发霉也引起变味.引起变味的原因有三个：一是发霉,二是油脂被氧化后酸败,三是吸收异味,如汽油、煤油、卫生球等.
蛋糕变质以后为什么会拉丝?如题,以前总有一种常识就是含糖分比较多的面食比如蛋糕糖包之类的,如果掰开的过程中出现跟藕节一样的拉丝就是不能吃了,那为什么这些蛋糕变质以后会拉丝呢
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