年是怎么由来的

年是怎么由来的
年是怎么由来的

年是怎么由来的
年的由来及传说
农历的正月初一,现称春节,民间俗称『过年』,『年』的原意是指谷物成熟.三千多年前的甲骨文中已经出现了『年』字,不过写法与今不同,它是由『禾』和『千』两个字加在一起组合成的；这各自的意思很明显,表示谷物累累,收成良好.古书上每将五谷成熟,丰收之年,称为『有年』；大丰收的年分,称为『大有年』.以后,便把谷物的一熟算做一年.到了周代,正是以『年』名岁,一年的开头叫做『岁首』.西汉太初元年（公元前104年）,汉武帝刘彻主持制定太初历,正式确定每年正月为岁首,正月初一为元旦.太初历实际上是继承了夏历的历法,并采纳了二十四节气,以利于指导农业生产,所以才叫做『农历』.农历元旦,还有许多别的名称,如：元日、元朔、元正、元辰、正旦、新正、新春、新年等等,都是指一年的开头第一天.民国成立后,正式采用阳历,将每年的1 月1日定为元旦,把农历元旦改称春节.
关于『年』的起源,除了史书上的记载外,还流传着不少有趣的传说故事.其中,流传的比较广泛的,是一则关于人们齐心协力共同抵御『年』的故事.相传古时候,有一种头如狮子身如壮牛的凶恶怪兽,到了冬天山中的食物稀少了,便要跑出山来闯进村子,见人伤人,见畜伤畜.因此一到冬天,人人惊恐,村村不安.大伙儿只得搬到远远的地方去逃避『年』的伤害.时间长了,人们发现『年』虽凶猛,却也害怕三样东西：一是鲜红的颜色,二是明亮的火光,三是巨大的声响.于是大家商量,只要家家都具备这三样东西,『年』就一定不敢进村了.到了冬天,凶恶的『年』快要出山进村侵扰了,村里的人相互约定,家家户户的门上都挂上用红色涂抹的大木板,门口烧着旺旺的火堆,夜里大家都不睡觉,在家里敲敲打打,到处发出巨大的声响.夜深了,『年』窜到村口,只见处处红色,处处光亮,兼之巨响遍传,十分害怕,赶快掉头躲进山里,从此不再出来危害村民和牲口了.第二天清早,全村的人聚在一起,为驱逐凶兽获得的胜利互相祝贺道喜.这是一个多么不易得来的日子!每到冬天,人们总是忘不了往年防御『年』进村侵袭的日子,家家户户照样挂上红色木板,点着火堆,通宵敲敲打打,第二天便也相互道喜,欢庆平安.这样代代相传,『过年』的习俗就形成了.
过年食俗
旧式的农业社会里,大约自腊月初八以后,家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了.因为腌制腊味所需的时间较长,所以必须尽早开始.我国皂许多省份都有腌腊味的习俗,其中又以广东省的腊味最为著名.腊味的种类繁多,举凡腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼、风鸡、风肝等,就算自己家中没有腌制,也一定要买上一两样来应应.景腊肉的吃法可以是蒸熟后切片,或者拌蒜苗、辣椒、或是炒青菜吃.在忙碌的年节里,腊味是最简便而可口的一道年菜.
刚腌过腊味,接下来,就该蒸年糕了.年糕因为谐音「年高」,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品.年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银：也有条状的宁波及福州年糕,造型模仿银条；都是以形状寄寓新年发财的意思.
北方的许多省份,过年时还要包饺子.虽然饺子早已是普及大江南北的日常点心.但是除夕夜吃的饺子却另有一番特殊的意义.旧时以天干地支来计时,除夕夜亥时一过便交子时,正是新年最新初的时刻,据说这时吃了饺子,表示「开张大吉,万事如意」.又因为此刻正交子时,所以吃饺子谐音「交子（时）」.此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,尤其带有「招财进宝」的吉祥含义.
饺子以面粉为皮,馅的内容则是五花八门.传统的作法是以猪、牛、羊肉为馅,搭配大白菜、芹菜、韭菜及萝卜、瓜类等蔬菜.新式的作法,则不拘山珍海味皆可作馅,例如鸡、鸭肉、鲤鱼、蟹黄、蟹肉、鱿鱼、鲍鱼、虾仁'海参、鱼翅、鱼肚、干贝、猴头菇等,均可入馅.最「正统」的饺子吃法,是清水煮熟,捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃.也有「炸饺子」、「烙饺子（锅贴）」等吃法.河南及陕西的部分地区多将饺子与面条一起煮了吃,名叫「金丝穿元宝」.内蒙及东北一带,还有人将饺子放进白肉酸菜火锅中煮食,别有一番风味.除了上述几种常见的过年应节食品外,每位家庭主妇都还要挖空心思烹调出一桌色、香、味俱全的年夜饭.年菜除了讲究精致、丰盛外,好的口彩也是必备的条件.如北京人的年饭,以黄、白两色米煮成,称为「金银米」,上面插有松柏枝,并以金钱、枣、栗、龙眼等为装饰.江南人以风干茄蒂、混合果蔬,煮成「安乐菜」.吃年夜饭时,一定先挟一口安乐菜.鱼因为谐音「余」,也是一道也不可少的年菜.就连不产鱼的北方,也要在桌上摆一条木刻的鱼应景,以示「年年有余」