作业帮什么是酪朊酸钠?最近我公司想开发一种新产品,有用到这个原料,请大家帮忙分析一下这个原料的特性.
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/29 21:13:40
什么是酪朊酸钠?最近我公司想开发一种新产品,有用到这个原料,请大家帮忙分析一下这个原料的特性.
什么是酪朊酸钠?
最近我公司想开发一种新产品,有用到这个原料,请大家帮忙分析一下这个原料的特性.
什么是酪朊酸钠?最近我公司想开发一种新产品,有用到这个原料,请大家帮忙分析一下这个原料的特性.
我们公司也有用到这个原料的,以下给你详细讲解一下!
酪朊酸钠(酪蛋白酸钠) 是以新鲜脱脂奶为原料直接经喷雾干燥制成的牛奶蛋白,功能性及佳,用途广泛.和其温和的气味和优良的风味稳定性尤其适用于风味敏感配方.
产品特点：
*蛋白质含量高 *良好的酒精稳定性
*乳化能力强 *优良的水溶性
*持水持油性好 *优良的搅打性
*风味清淡 *颗粒精细
建议用途：
作为乳化剂和营养强化用于肉制品,乳制品及饮料,烘培食品,裱花用植物奶油和咖啡伴侣,甜点,奶油利口酒,烘培制品,肉汤及酱汁配料等食品中.
规格：
乳蛋白（以干重计） 94.5％最低
水分 6.0％最高
灰分（矿物质） 4.0％最高
乳脂 2.0％最高
乳糖 0.25％最高
细菌总数 5,000/克（g)最高
大肠菌群 不存在/克（g)最高
酵母和霉菌 20/克（g)最高
沙门氏菌 不存在/750克（g)
包装：
本产品的标准包装为净重25公斤之多层防潮纸袋另内层加以塑料薄膜.
储存须知：
酪蛋白酸钠应放置在阴凉、空气干燥、流通并且无其他异味及太阳直接照射的地方,不可接触墙及地面.推荐储存条件为：温度在25℃以下,相对湿度在65℃以下.产品保质期为24个月.
供应这个原料给我们的是“奇迹集团（国际）有限公司www*chnmarvel*com”,他们是亚洲最大的乳制品原料的供应商,这家公司总部在香港,在国内也有办事处的,价格我对比过,在同业中也算是合理的了.
这上面发不了他们公司的网站,你可以用“谷歌google”直接搜“奇迹集团”就可以找到他们公司了!
我只能帮到这么多了!
他们公司网站是www*chnmarvel*com(请把“*”号改为“.”)