焯水是啥意思

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/12/01 17:08:53
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焯水,就是把原料放水锅中烫或煮至半熟,这样可以满足不同的烹调要求.
焯水分成冷水焯、沸水焯两种
冷水焯适用于肉类原料,沸水焯水适用于蔬菜原料.

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