作业帮淀粉的基本但为什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/07 01:18:22
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淀粉的基本但为什么?
淀粉的基本但为什么?
淀粉的基本但为什么?
淀粉的基本单位是葡萄糖
是葡萄糖的高聚体,通式是[（C6H10O5)n],水解到二糖阶段为麦芽糖,化学式是（ C12H22O11）,完全水解后得到葡萄糖,化学式是（C6H12O6 ）.淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类.直链淀粉含几百个葡萄糖单元,支链淀粉含几千个葡萄糖单元.在天然淀粉中直链的约占22％～26％,它是可溶性的,其余的则为支链淀粉.
葡萄糖