瘦肉精成分是什么?对人体会造成什么伤害!瘦肉精成分是什么,一直想了解

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/09/29 21:08:22
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瘦肉精成分是什么?对人体会造成什么伤害!
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瘦肉精是一种β2-受体激动剂,20世纪80年代初,美国一家公司开始将其添加到饲料中,增加瘦肉率,但如果作为饲料添加剂,使用剂量是人用药剂量的10倍以上,才能达到提高瘦肉率的效果.它用量大、使用的时间长、代谢慢,所以在屠宰前到上市,在猪体内的残留量都很大.这个残留量通过食物进入人体,就使人体渐渐地中毒,积蓄中毒.如果一次摄入量过大,就会产生异常生理反应的中毒现象,因此而被禁用.国内养猪户不顾农业部的规定,为了使猪肉不长肥膘,在饲料中掺入瘦肉精.猪食用后在代谢过程中促进蛋白质合成,加速脂肪的转化和分解,提高了猪肉的瘦肉率,因此称为瘦肉精.
瘦肉精在医学上称为“盐酸克伦特罗”,既不是兽药,也不是添加剂,是肾上腺素类神经兴奋剂,属β－兴奋剂类激素,其化学成分为：α－〔（叔丁氨基）甲基〕－4－氨基3．5－二氯苯甲醇盐酸盐,是严重危害畜牧业健康发展和畜产品安全的毒品.盐酸克伦特罗早期仅在医学上用于急救和肺科病（主要是平喘）.在动物体内,对营养物质具有重新分配的作用,能促进动物生长、提高瘦肉率、降低脂肪沉积、提高饲料报酬等.盐酸克伦特罗属于非蛋白质激素,耐热,使用后会在猪体组织中形成残留,尤其是在猪的肝脏等内脏器官残留较高,食用后直接危害人体健康.其主要危害是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状,特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大,严重的可导致死亡.

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