作业帮腌制鲜鸡蛋的配方,以及鸡蛋与食盐的比例
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/23 18:29:04
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腌制鲜鸡蛋的配方,以及鸡蛋与食盐的比例
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腌制鲜鸡蛋的配方,以及鸡蛋与食盐的比例
烧一锅开水,保持沸腾,往里加盐,最好是没有过滤精制过的含钾粗盐,一边加盐一边搅拌,直到不再溶解为止.
放到一个容器内静置,冷却到室温,注意一定要静置,中间不要震动.学过化学的人都知道,我们是在制作含钾的食盐过饱和溶液.
找一个坛子,玻璃坛子也可以,最好是瓦陶的坛子,里面把鲜鸡蛋码好,把前面的溶液倒进去,立即封坛,约40天后就可以吃了.
注意不要冷藏,避风避光常温腌制就可以了.
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