作业帮小白菜含钙高吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/24 05:16:42
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小白菜含钙高吗?
小白菜含钙高吗?
小白菜含钙高吗?
小白菜知识介绍：
Chinese white cabbage小白菜是十字花科大白菜的变种.叶坚挺而亮,椭圆或长圆形,长约30厘米,色泽青绿；叶基部渐狭成叶柄,叶柄窄.小白菜原产我国,各地均有栽培,以南方栽种最广,一年四季供应,春夏两季最多.
小白菜含有丰富的钙、磷、铁,质地柔嫩,味道清香,为大众化疏菜.小白菜以无黄叶、无烂叶,外形整齐者最好.
小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜.小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高,所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜.
小白菜营养分析：
1.提供营养、强身健体：
小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力.
2.保持血管弹性：
小白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性.
3.润泽皮肤、延缓衰老：
小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老.
4.防癌抗癌：
小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力.此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的.
小白菜补充信息：
存放青菜忌用水洗,水洗后,茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变,造成茎叶细胞死亡溃烂,营养成分大损.
小白菜适合人群：
一般人群均可食用.
但脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜多食小白菜.