卡拉胶和海藻酸钠是一种物质吗

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/30 07:14:40
卡拉胶和海藻酸钠是一种物质吗
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卡拉胶和海藻酸钠是一种物质吗
卡拉胶和海藻酸钠是一种物质吗

卡拉胶和海藻酸钠是一种物质吗
不是,因为：
卡拉胶,
又称为鹿角菜胶、角叉菜胶.卡拉胶是从某些”红藻类海草“中提炼出来的亲水性胶体,它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐.
卡拉胶化学结构为：由硫酸基化的或非硫酸基化的半乳糖和3,6-脱水半乳糖通过α-1,3糖苷键和β-1,4键交替连接而成,在1,3连接的D半乳糖单位C4上带有1个硫酸基.
海藻酸钠：
海藻酸钠又名褐藻酸钠、海带胶、褐藻胶、藻酸盐,是由”海带“中提取的天然多糖碳水化合物
海藻酸钠(C6H7O8Na)n主要由海藻酸的钠盐组成,由a-L-甘露糖醛酸(M单元)与b-D-古罗糖醛酸(G单元)依靠1,4-糖苷键连接并由不同比例的GM、MM和GG片段组成的共聚物.

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