请问预糊化淀粉是什么意思?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/18 15:22:59
请问预糊化淀粉是什么意思?
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各种生淀粉经过加热预糊化、成膜、干燥,然后粉碎的产品称为预糊化淀粉,又称α-淀粉.