为什么硬化油性质稳定,跟化学键有什么关系?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/30 23:32:02
![为什么硬化油性质稳定,跟化学键有什么关系?](/uploads/image/z/3306885-69-5.jpg?t=%E4%B8%BA%E4%BB%80%E4%B9%88%E7%A1%AC%E5%8C%96%E6%B2%B9%E6%80%A7%E8%B4%A8%E7%A8%B3%E5%AE%9A%2C%E8%B7%9F%E5%8C%96%E5%AD%A6%E9%94%AE%E6%9C%89%E4%BB%80%E4%B9%88%E5%85%B3%E7%B3%BB%3F)
xQ[N@6P
J `"4yB#0-;3r^R $13q^Z.h:J>ޗa"r_"{ʪ̹/Y\F;Ȃ/9"]ȤURqyZp#EV.+",h?[$ VR̥( ~>q=Op&wrWŨ/w>*%
J5BA'/lݕ<{6;<`R:N;JB,,Dx
({ o*1)I/rW78^T6vx|[JqGk~
为什么硬化油性质稳定,跟化学键有什么关系?
为什么硬化油性质稳定,跟化学键有什么关系?
为什么硬化油性质稳定,跟化学键有什么关系?
油脂是高级脂肪酸的甘油酯.形成油脂的高级脂肪酸中含有的C=C越多,也就是说油脂是不饱和脂肪酸甘油酯,则其熔点低,常温为液态,不容易运输,而且C=C易被氧化,油脂容易变质,所以要催化加氢使之变为饱和脂肪酸的甘油酯,这样其熔点就高了,常温就是固态,性质也比较稳定,不易氧化变质,氢化油也就是硬化油.
硬化油只含有碳碳单键,所以性质稳定