作业帮为什么重金属能使蛋白质变性
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/17 10:44:24
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是因为重金属阳离子可以和蛋白质中游离的羧基形成不溶性的盐,在变性过程中有化学键的断裂和生成.
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高锰酸钾和次氯酸钠不是重金属盐 为什么会使蛋白质变性?
(NH4)2SO4不是重金属盐,为什么能使蛋白质凝聚/变性?书上说只有加热、浓硝酸、重金属盐才可以改变蛋白质.顺便问一下,浓H2SO4为什么不行?有什么规律吗?这些重要吗?
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使蛋白质变性的是重金属单质还是离子