作业帮什么方法使面粉更快膨胀
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/12/01 01:01:24
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什么方法使面粉更快膨胀
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放酵母粉 用鲜酵母,可将其用温水溶化,再按比例加入面粉中和匀,置温暖处,待其发酵,如用面肥,可分两步进行,先用小半碗面粉加面肥揉匀,约3-4小时发起,再将其它面粉揉入,再发2-3小时即可,如时间有限,可将两个步骤和二为一； 面肥多,环境温度高,发酵快,反之,则发酵慢； 和面时可加少许盐,可促使酵母菌更快繁殖,产生二氧化碳更多,蒸出的馒头松软有劲,香甜可口,也可加点啤酒,效果更好.
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