胡萝卜素 属于维生素么?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 06:15:57
胡萝卜素 属于维生素么?
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胡萝卜素 属于维生素么?
胡萝卜素 属于维生素么?

胡萝卜素 属于维生素么?
胡萝卜素不属于维生素
　　胡萝卜素 Beta Carotene
　　胡萝卜素,英文：carotene；分子式：C40H56.
　　广泛分布于生物的类胡萝卜素烃中.化学结构上中央有相同的多烯链,根据存在于其两端的芷香酮环或基团的种类而有α,β,γ,δ,ε等许多异构体,这些也称为β,ε-胡萝卜素、β,β-胡萝卜素、β,ψ-胡萝卜素、ε,ψ-胡萝卜素、ε、ε-胡萝卜素.另还有番茄红素也是胡萝卜素的异构体.β-胡萝卜素在胡萝卜素中分布最广,含量最多.在绿叶中与叶绿素共同存在,在胡萝卜的根里也很多.最大吸收为497.466毫微米（在氯仿中）.不溶于水和醇,溶于苯、氯仿、二硫化碳等.α-胡萝卜素在绿叶和胡萝卜的根里与β-胡萝卜素共同存在,含量一般较少.旋光度[α]18cd=+385°（苯溶液）.最大吸收量为485、454毫微米（氯仿中）.γ-胡萝卜素在生物体内的分布则是有限的.最大吸收为508.5,475,446毫微米（氯仿中）.
　　胡萝卜素在动物体内可转变成视黄醇（维生素A）和视黄醛（维生素A醛）,在视觉上具有重要的功能.另外对光合成和对光破坏、光失活的保护作用等也有关.
　　胡萝卜素的作用
　　1、防止皮肤干燥,粗糙．
　　2、有效促进健康及细胞发育,预防先天不足．
　　3、有助于提高人体免疫力,预防感冒．
　　4、促进骨骼及牙齿健康成长．
　　5、改善生殖功能．
　　6、有助于良好的视觉功能．
　　7、预防胃、食道、肺、肝等癌症,预防心血管疾病和脑淤血．

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