作业帮请教生粉\淀粉\澄粉\太白粉有什么不同?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/12/03 00:29:10
xRN@ M*? ~![,.K`@$_igY>M93{6 /h5pl;&
t^{~\6x k7c/;ю V.)iKV5 +Gb<9Z-
%㛩+<@/Ke|pE*O ll2$S^%&̺|R#r鄺۸DD4:Y9E6cw: ]!O$dd"Z;OmM lĦh.`\s'*=Y^GjKR (tcY^ɸ,j:X+n~
*ĺm$=DZ$/"
"ᇐm~ ~a
请教生粉\淀粉\澄粉\太白粉有什么不同?
请教生粉\淀粉\澄粉\太白粉有什么不同?
请教生粉\淀粉\澄粉\太白粉有什么不同?
食用玉米淀粉（俗称“生粉”）
淀粉:各种淀粉的总称,
包括:木薯淀粉、马铃薯淀粉、马铃薯全粉、a-马铃薯淀粉,红薯淀粉,藕粉和相应的变性淀粉.
澄粉:是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,
滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.(其特征:色洁白、
面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆).太白粉是生的马铃薯淀粉,