作业帮泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌,而在发酵初期,水槽内经常有气泡生成,这些气泡生成的原因及成分分别是A.乳酸菌初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2B.因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/24 03:56:09
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泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌,而在发酵初期,水槽内经常有气泡生成,这些气泡生成的原因及成分分别是A.乳酸菌初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2B.因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积
泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌,而在发酵初期,水槽内经常有气泡生成,这些气泡生成的原因及成分分别是
A.乳酸菌初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2
B.因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积变小,气体被排出；气体为空气
C.发酵初期活动强烈的是酵母菌,其利用氧产生CO2；气体为CO2
D.乳酸菌在发酵过程中产生了能量,空气受热膨胀排出；气体为空气
泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌,而在发酵初期,水槽内经常有气泡生成,这些气泡生成的原因及成分分别是A.乳酸菌初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2B.因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积
选C
乳酸菌只能进行无氧呼吸,A错
蔬菜体积变小是因为在外环境的高盐作用下脱水,B错
溶液中的空气一般是饱和状态,而且要受热逸出需要大量热量,D错
发酵初期环境酸含量少,水中溶解有少量氧气,酵母菌利用氧气发酵生成二氧化碳产生气泡,发酵后期,氧含量急剧减少,乳酸积累,酵母菌不再繁殖,气泡不再产生.
选C。首先A肯定错，因为乳酸菌为厌氧细菌。然后D肯定也错，所说我讲不出特别为什么，但根据生活常识，膨胀空气所需要的热量是那些细菌短时间内无法造成的。B肯定也错，根据渗透压原理，盐进入蔬菜内，不影响气体交换。
选 A
发酵初期，乳酸菌要进行有氧呼吸繁殖自己，不产生乳酸，产生的是CO2
乳酸菌数量增多了以后，密闭发酵，乳酸菌进行无氧呼吸，产生乳酸。
b
泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌,而在发酵初期,水槽内经常有气泡生成,这些气泡生成的原因及成分分别是A.乳酸菌初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2B.因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积
什么样的乳酸菌有利于泡菜的发酵
泡菜是利用了哪种生物的发酵作用是乳酸菌
泡菜受到很多人的喜爱它是利用三星在无氧条件下发酵生成乳酸菌
泡菜制作是利用什么真菌发酵而成的?
使泡菜在发酵过程中形成亚硝酸盐的细菌主要是
泡菜发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用?答案是不是,那还有什么?
微生物在乳品发酵中主要有哪些发酵过程
豆腐乳是乳酸菌发酵的么?
下列不是利用乳酸菌发酵制作的是?（四川泡菜 饲养奶牛的青贮饲料 米酒 酸奶）
下列不是利用乳酸菌发酵制作的是?（四川泡菜 饲养奶牛的青贮饲料 米酒 酸奶）
今后会有更多的动植物产品由微生物来生产吗?制作何种泡菜都须利用乳酸菌进行发酵吗?
微生物的发酵过程及主要产物
在沼气发酵中,起主要作应的微生物是
做泡菜是用醋酸菌还是乳酸菌密封是为了利于醋酸菌在缺氧环境进行呼吸作用,还是造成缺氧环境,利于乳酸菌发酵
制作泡菜(泡菜变酸)的过程中用到的微生物发酵原理是什么
泡菜受到很多人的喜爱,它是利用乳酸菌在无氧条件下发酵生成乳酸制成的.制作泡菜要用煮过的冷水.用水煮沸有两个目的,一个是为了--------------------,二是为了除去------------------------------------
除了乳酸菌外,还有哪些常见微生物的名称是指的一类微生物乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称.凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸菌的