作业帮白糖里面加柠檬酸会怎么样白糖加上柠檬酸之后再放到热油锅里面,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/08/02 22:04:13
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白糖里面加柠檬酸会怎么样
白糖加上柠檬酸之后再放到热油锅里面,
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不会有任何的反应,白糖照样会融化的,因为柠檬酸加热到78 ℃时一水合物会分解得到无水合物,但是这种物质并非不可溶,在加热的时候,一样能够让白糖变成糖稀,不会导致其不溶解