胆汁乳化脂肪是物理消化还是化学消化?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/24 06:10:23
胆汁乳化脂肪是物理消化还是化学消化?
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胆汁乳化脂肪是物理消化还是化学消化?
胆汁乳化脂肪是物理消化还是化学消化?

胆汁乳化脂肪是物理消化还是化学消化?
是物理反应,胆汁酸及其他胆汁成分减少了成块的脂肪表面的张力,将成块的脂肪分裂成脂肪微滴.在这个过程中,没有化学物质的交换和新分子生成,因此是物理反应.

物理变化。。胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等都可作为乳化剂,减低脂肪的表面张力,使脂肪乳化成微滴,分散在肠腔内,这样便增加了胰脂肪酶的作用面积,使其分解脂肪的作用加速胆汁不是应该由化学物质组成的吗?是啊。但是胆汁对于脂肪的作用仅是使脂肪乳化成微滴,加速脂肪的分解。胆汁中没有脂肪酶...

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物理变化。。胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等都可作为乳化剂,减低脂肪的表面张力,使脂肪乳化成微滴,分散在肠腔内,这样便增加了胰脂肪酶的作用面积,使其分解脂肪的作用加速

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胆汁乳化脂肪是化学消化.

物理消化,它的原理就是水包油,也就是把脂肪转换成脂肪颗粒。类似于将一大块肉切成小块肉。

胆汁乳化脂肪是物理消化,乳化结果是变为脂肪微粒,当与胰脂肪酶作用后生成甘油和脂肪酸,这一步才是化学消化