作业帮紫甘蓝(紫色的圆白菜)怎么做才好吃?听说用紫甘蓝拌沙拉好吃,我就做了一些,每想到很难吃,除了拌沙拉紫甘蓝怎么做才好吃呢?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/23 23:08:15
紫甘蓝(紫色的圆白菜)怎么做才好吃?听说用紫甘蓝拌沙拉好吃,我就做了一些,每想到很难吃,除了拌沙拉紫甘蓝怎么做才好吃呢?
紫甘蓝(紫色的圆白菜)怎么做才好吃?
听说用紫甘蓝拌沙拉好吃,我就做了一些,每想到很难吃,除了拌沙拉紫甘蓝怎么做才好吃呢?
紫甘蓝(紫色的圆白菜)怎么做才好吃?听说用紫甘蓝拌沙拉好吃,我就做了一些,每想到很难吃,除了拌沙拉紫甘蓝怎么做才好吃呢?
做法：
1：切丝,最好加入点绿色尖椒（就是辣椒拉）丝（作用：提味）
2：投凉,就是扔到凉水里洗洗（投凉真正的意思其实是把热的东西扔到冷水里冷却）
3：调汁,在小碗里加入醋（初学者可以先把醋倒在手心里,防止醋倒多,一般倒至齐手沿为宜）,辣油（别说没有,如果没有就把“老干妈”辣酱里的油加进去点,注意不要过多,否则就没醋味了）,香油,盐,蒜（当然要把蒜打成溶,不懂溶?就是把蒜剁碎了!）PS：我个人口味比较喜欢再加点“天津蒜容辣酱”呵呵
4：拌,这就简单了,把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上,然后拌匀（我个人喜欢直接用手拌,方便,快捷,记的先用天狮牌果梳洗手,哈哈）
5：OK,可以吃了,但是做为制作者,你最好先尝尝,如果咸了酸了就加少量的水,再加点味精.当然,还有最最重要的第六步!
素炒紫甘蓝
原料：紫甘蓝500克.
调料：白醋、色拉油、精盐适量,大蒜3瓣,味精少量.
制法：1紫甘蓝洗净切成小块或宽条,大蒜拍碎.2锅放油加热,放大蒜爆香,放入紫甘蓝,旺火与蒜炒匀,即放入白醋（如太干可加少量清水或肉汤）,旺火快炒至菜软,放精盐、味精拌匀即出锅盛盘.
物点：菜色鲜艳紫红,油光发亮,口感清脆.
红泡菜
原料：紫甘蓝200克,胡萝卜50克,青甜椒50克,芹菜100克.
调料：白醋、精盐、味精、香油各适量.
制法：将紫甘蓝、胡萝卜、青甜椒分别择洗净,切成条,芹菜洗净切段.先把胡萝卜、青甜椒、芹菜等下沸水锅中快焯一下捞出,然后在沸水中加点白醋,把紫甘蓝快焯一下即捞出,共放盘内,沥去水；放盐、味精、白醋、香油拌匀即成.
特点：色泽鲜艳多彩,营养丰富.