作业帮面包改良剂和面包膨松剂一样吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/29 20:29:42
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面包改良剂和面包膨松剂一样吗
面包改良剂和面包膨松剂一样吗
面包改良剂和面包膨松剂一样吗
面包改良剂一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂,用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性,并有效延缓面包老化等作用.
面包膨松剂是添加剂,它受热后,能放出大量的气体,使面包膨松.
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面包改良剂包装上写着食品舔加剂和添加剂是不是一样的?有什么区别吗?
做面包时,面包改良剂是什么东西
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一般改良剂在面包里起到什么作用呢
面包改良剂放多能有什么作用
面包
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我是面包学徒请问糖和酵母,改良剂,盐,还有黄油在做面包时都分别起到什么样的作用?(请详细点）我是面包学徒请问糖和酵母,改良剂,盐,还有黄油在做面包时都分别起到什么样的作用?它们都
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