作业帮用酵母菌酿酒时,如果麦芽糖汁内通入大量的氧气,会出现什么情况
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/27 19:14:41
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用酵母菌酿酒时,如果麦芽糖汁内通入大量的氧气,会出现什么情况
用酵母菌酿酒时,如果麦芽糖汁内通入大量的氧气,会出现什么情况
用酵母菌酿酒时,如果麦芽糖汁内通入大量的氧气,会出现什么情况
酵母菌会大量繁殖,麦芽汁会出现“沸腾”现象（产生二氧化碳）,但是不产生酒精
因为酵母菌只有在无氧的条件下才会进行酒精发酵,通入大量氧气后,酵母菌进行有氧呼吸,产生二氧化碳和水
会失去酒味，酸味加重，颜色变白，有泡沫